從小吃到大的香草冰淇淋，我一直到最近才見到香草本人，沒想到野生香草莢長這樣！最酷的是，香草莢聞起來真的跟吃過的香草冰淇淋一模一樣，打開後滿滿的黑色香草籽，是植物界的黑金無誤。
三合院香草園
地址：桃園市新屋區二路1142號
電話：0921-872379
時間： 09:00–17:00
粉絲團：三合院香草園
這一家香草三合院，專門種植有香料皇后之稱的香莢蘭，採用有機溫室種植，首收要四年，之後一年ㄧ收，自產自銷。
這是來自墨西哥波本的香莢蘭
台灣南北都有人種植，不過氣候不同，種植出來的香氣也不盡相同。
香草莢的生前長這樣
之後要經過5~6個月的殺菁、發酵、乾燥及熟成，跟製茶差不多過程。
才會變成圖中這樣黝黑的香草莢，被我們暱稱黑金。
好奇拿起一根聞聞，發現那濃郁的香草味真的跟小時候吃的香草冰淇淋一模一樣，只是香草莢的更香濃一點！
不過我們一般市面上吃到的香草冰淇淋很有可能是人工的，只是仿的很像罷了。因為真的香草籽很貴，不太可能賣太便宜，要吃天然的，就來這裡買吧。
一剖開，裡面是滿滿密密麻麻的香草籽！
一般都用在食品烘焙上的香草籽，可壓蛋腥味也可提奶香更可中和酸度。
香草籽就這樣刮出來，一根好幾百塊，很珍貴。
來這裡有機會吃到香草籽做成的甜點
給料不手軟的草莓香草鬆餅，裡面滿滿香草籽。
只能說產地就是任性！
吃過天然的才知道以前吃到的是人工香草
真正的香草經過烘焙後，香氣偏淡但吃起來很有味。
不像人工的入口超香濃到有點假。
老闆拿出剛做好的乾燥草莓，全場為之驚呼！
畢竟這個在外面買不便宜，有機會被請吃乾燥草莓當然開心啊。
經典香草冰淇淋 NT$.80元
來這裡可以吃到經典香草冰淇淋喔！成分非常簡單，就是自產、有機栽培的香草莢、蛋黃、鮮奶、鮮奶油、砂糖。
是老闆夫婦親自手工製作的。
想吃到天然的香草冰淇淋的話，來這裡吃就對了！
你會發現外面的人工香草香氣跟這裡吃的比起來真的差很多。
這裡的香草冰淇淋淡而有味，而且滿滿香草籽也太有誠意。
擺上老闆請的乾燥草莓，這奢華感十足。
想買天然的香草籽，就得來產地買！
老闆還奢侈的用香草籽來泡酒，也可用於料理使用。需泡在酒精濃度40%以上的白酒中，高梁、米酒也行，以酒10:香草籽1 的比例調製，釀半年左右即可使用。
老闆這一間三合院也很有歷史
竟然還保留著傳統的灶，真的很酷。
帶了一支香草籽回家做紀念
想想要拿來做什麼甜點好呢？好期待。
還跟老闆要了香莢蘭莖葉回家種植看看
就是一種家裡也想擁有黑金的概念XD
三合院香草園
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