森奧餐飲品牌 旗下的餐廳都很現代北歐風，例如 禾林 浮島桃園店，但這一家浮島蒔鍋 Maku Hotpot 就以日本檜木打造出以白色、暖木、光為基調的層疊立面架構，給大家一個時尚獨美的鍋物飲食體驗。
除了獨美以外還堅持使用台灣在地當季食材，沒有加工製品，想讓客人吃到原型食物，用餐有質感，裝潢有品味，但價格卻不貴，比我想像中的CP值還高！
位置
位於林口文化三路二段上，這裡車不多路很寬敞，算是林口比較近郊的區域，符合森奧餐飲品牌 喜歡離塵不離城的理念。
還有合作的地下停車場，停車方便對我們來說真的是太重要。
浮島蒔鍋 Maku Hotpot
時間：11:00–15:00, 17:00–21:00（週一公休）
這大樓看起來很高級
森奧餐飲品牌的浮島系列，設計質感一定很棒沒話說，
以日本檜木打造出以白色、暖木、光為基調的層疊立面架構的長桌。
白色吊燈搭配檜木長桌，
長桌設計一直都是浮島系列的意象。
清水模牆面帶點輕工業風，白色吊燈有現代北歐風，搭配日本檜木的暖木增添溫馨感，就是多元文化混搭的用餐空間。
這一區就比較偏日本風，
全日本檜木打造層層疊疊的立面架構，包括隔間、餐桌都是檜木做的。
如果重視隱私的也可以選擇用檜木微隔間的座位，採光很好。
搭配現代北歐風的吊燈真的好搭喔！有一種柔美感。
在這種時尚獨美的環境裡吃鍋，真的是太享受了。
無糖茶、冷熱水、高湯 自助區。
這真的太感人了，我經常在火鍋店找不到無糖茶的提供而發怒！又不是每個人都愛喝汽水、可樂、沙瓦、想喝無糖茶還要自己用熱水泡超煩人，而且吃太多火鍋真的很膩口，就是需要喝無糖茶平衡一下不是嗎？所以還是浮島蒔鍋 Maku Hotpot懂我們這種人的需要。
火鍋醬料自助區
我真的很佩服 浮島蒔鍋 Maku Hotpot ，自己買過餐具就知道這種有質感的罐子或碗盤有多貴，但這裡卻是拿來放醬料。
其實認真說，吃他們家的鍋根本不需要醬料就很夠味了。
菜單 MENU
蒔鍋2020 菜單►https://reurl.cc/ldMaKQ
火鍋。好日常
點餐方式
這裡的消費方式就是先選主餐，主餐就包含基本湯底、原野蔬菜盆及副餐。而獨特湯底則需要加價60元，還有套餐（前菜、甜點、飲料）、雜炊粥部分也是另外加價。
今日餐點
湯底：黃金松露雞湯/南洋叻沙湯(鴛鴦鍋) & 赤味噌湯
主餐：波斯頓龍蝦海鮮盆&頂級去骨牛小排&2oz近江姬和牛
菜盤：原野蔬菜盆X2
副餐：米麵條&壽喜燒肉飯
前菜：炙糖鴨佐蔥&胡麻腐泥沙拉
飲料：冬瓜檸檬冰沙&洛神花冰沙
加點：蟹黃膏雜炊粥
甜點：黑糖蜜奶酪&抹茶米鬆糕
湯底：黃金松露雞湯/南洋叻沙湯(鴛鴦鍋)
這是加價60元的獨特湯底，黃金松露雞湯感覺高級，而且很適合冬天進補，裡面真的有雞肉，松露香氣淡淡的很獨特。南洋叻沙湯是以香料湯、椰漿混調而成的南洋風情，但這裡湯底不會調味的很濃郁，這樣會搶走食物原味，淡淡的很提味，適合煮海鮮喔。
湯底：赤味噌湯
冬天強推這個赤味噌湯，鹹香微辣醇厚湯底，還有放洋蔥中和味噌的鹹提洋蔥的甜，以我這個吃辣慣的人來說，這湯底不算辣，但厚度夠，最後我們幾乎都用這赤味噌湯煮海鮮跟肉，完全不用沾醬就好好吃。
前菜：炙糖鴨佐蔥&胡麻腐泥沙拉
我第一次吃到這麼讓人驚艷的前菜，可能我們習慣前菜就只是前菜，從不期待它能有多好吃，但 浮島蒔鍋 Maku Hotpot 就連前菜都很用心，雖然只是前菜，但一點都不馬虎，這質感讓我們眼睛一亮。
炙糖鴨佐蔥
鴨肉還炙糖也太細緻，
糖霜甜脆口感跟嫩口的鴨肉超搭，
沙拉也是不只有蔬菜還有水果等..。
胡麻腐泥沙拉
將豆腐擣成泥狀然後佐以胡麻搭配生菜、水果的胡麻腐泥沙拉，這豆腐也很讓我感到特別，那豆味濃郁又綿密口感，忍不住問店長這豆腐應該不是普通超市賣的吧？店長說那是他們有特別去找廠商配合的，因為老闆夫婦很愛吃也挑吃，所以用的食材都必須經過她們嚴格挑選，難怪…。
副餐：米麵條&壽喜燒肉飯
浮島蒔鍋 Maku Hotpot 就連麵條也使用自製的米麵條，甜點部分也有自製的米鬆餅，主要是為了給對麩質過敏的人也可以無負擔用餐。
平日副餐白飯可以升級成燒肉飯，免費的喔，假日則是需要加價30元。我十分推薦就算加價也要升級，這燒肉飯給的太有誠意了，是壽喜燒肉喔！
如果我沒記錯的話是牛肉來著！
而且牛肉片給的很多，壽喜燒醬汁甜鹹適中，很下飯超好吃。
菜盆：原野蔬菜盆X2
乍看會覺得份量普普，但仔細看看內容，都是季節時令蔬果，而且跟在地小農合作、產地直送，全都是原型食物沒有加工製品，配色也很繽紛好看，鮮甜翠綠。
菜盆裡面有隱藏版豆包！
而且這豆包真的好嫩口，還有濃郁豆香，好好吃喔！
主餐：2oz近江姬和牛
是傳說中夢幻A5近江姬和牛無誤！是日本皇室指定御用的頂級夢幻和牛，細膩柔潤、油花豐富，那入口即化的軟嫩口感，吃過一次就回不去了。
那細膩的油花吃起來意外的爽口。
主餐：頂級去骨牛小排
天然的大理石油花適合各種熟度，都好吃！
而且厚度適中，吃起來油脂含量豐富且肉質結實，滿足。
油花超美的。
肥瘦完美比例。
主餐：波斯頓龍蝦海鮮盆
好久沒吃這麼奢侈了！這個冬天進補的扣打是不是用完了XD。
這一盆真的好生猛好海味十足，光是波斯頓龍蝦就覺得值了…
還有蝦、蛤蠣、花枝、魚片、鮮蚵，滿滿都是新鮮海料。
蔡小妞 開心到眼睛都移不開這一盆海鮮。
一口氣全下在 赤味噌湯，馬上就塞滿了。
波士頓龍蝦真的好大一隻，而且主廚都幫忙處理過了，吃起來毫不費力。
鮮蚵是我最愛，想吃時再下鍋涮幾下即可，這樣吃最鮮甜。
海鮮真的毫無意外非常鮮甜
採用當日魚貨，不放隔夜，新鮮真的吃得出來。
飲料：冬瓜檸檬冰沙&洛神花冰沙
怎麼可以連飲料都這麼好喝啦！甜中帶點微酸很爽口解膩。
加點：蟹黃膏雜炊粥
推薦大家一定要加點雜炊粥，非常划算！
將剩下的火鍋湯底精華，加上蟹黃膏、生蛋、蔥花、海苔、白飯煮成粥。
還有桌邊服務喔，有專人幫你煮粥。
雖然已經很飽了，但總覺得再來點粥會更完美。
好醇厚的蟹黃膏香氣，加上原本的湯底精華，
整個海味十足，超級好吃！一人一碗剛剛好的滿足。
甜點：黑糖蜜奶酪&抹茶米鬆糕
甜點部分會依季節更換，這甜點就跟前菜一樣也是質感爆棚！尤其是米鬆糕，看起來是鬆餅但其實是米做的，無麩質，對麩質過敏的人可以安心吃。口感比一般的鬆餅還要脆香而且扎實綿密，我個人是非常喜歡啦！
抹茶冰淇淋本來就是我的最愛，米鬆糕香脆的口感也很適合搭配冰淇淋一起吃，好喜歡米鬆糕喔，一小塊吃不夠，聽說浮島系列的咖啡廳都有賣，打算找一天來吃。
自製的奶酪淋上黑糖蜜灑上黃豆粉，這奶酪很奶，搭配黑糖蜜甜奶甜奶加上黃豆粉的香，三兩下就被清空，好吃。
從前菜到主餐、最後甜點飲料，全都讓人很滿意，這完美的用餐體驗，價格又不貴，環境還很絕美，我找不出不去浮島蒔鍋 Maku Hotpot的理由，如果我住林口，應該會一再回訪，去爆！隔壁也是 浮島系列的咖啡廳，吃完火鍋到隔壁喝杯咖啡，很可以。
浮島蒔鍋
地址：新北市林口區文化三路二段453號1F（地圖）
電話：02-26026262
時間：11:00–15:00, 17:00–21:00（週一公休）
官方ID : @575kokjv
官網：https://www.coredesignstrategy.com/maku-hotpot
粉絲團：浮島蒔鍋
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