【新北】2026年上海鄉村 年菜宅配預購中｜上海鄉村限量1000份「海派五品年菜組」，宅配到府，不用一小時就能輕輕鬆鬆出一桌國宴年菜料理。

轉眼又是年底，是該思考年菜要訂哪一家了吧！？這次吃上海鄉村年菜讓我很驚艷欸！超豪華五品年菜組合，冷凍料理也可以跟現煮一樣好吃，簡單覆熱即可食，就連我這種料理小白也可以輕鬆搞定一桌豪華年菜，今年打算讓媽媽放假，年菜交給我就可以了，畢竟熱菜而已誰不會呢？

砂鍋干貝土雞湯

砂鍋系列料理幾乎是上海鄉村的招牌，其中以砂鍋土雞湯更是餐廳招牌，而年菜才吃得到的砂鍋干貝土雞湯更是砂鍋土雞系列2.0版本，豪華大升級，多了生食級北海道干貝，增添滿滿膠質跟鮮甜海味，而且冷凍包年菜的部分，還有貼心把湯頭、雞、干貝分開包裝，超重視細節欸。

主要是使用整隻老母雞，與金華火腿、筍子等食材慢火熬煮至湯頭濃郁、乳白色帶點金黃，每一口都是濃郁湯頭跟滿滿膠質，重點是珍貴食材放好放滿，土雞更是熬煮到骨肉分離，肉質根本絲絲入味。

復熱溫馨小提醒

先將菜色從【冷凍溫層】轉到【冷藏解凍】，完全解凍後，倒入可加熱容器中，直火加熱煮至沸騰後，再加入雞肉加熱約5~8分鐘，最後放入干貝，煮至3~5分鐘，全熟即可食用。

湯頭煮沸後，放入老母雞，只是本來想說這隻老母雞怎麼找不到雞頭，結果原來是藏在肚子裡。

干貝是最後放入，保留鮮嫩口感，稍微燙熟一下即可上桌，是不是真的夭壽簡單！就是解凍→煮熟→依序放入即可，輕輕鬆鬆啦～～～～。

這湯頭至少需要熬煮10小時才能有這般乳白湯色，濃郁又有層次，每一口都是精華。

呈盤後才知道這土雞真的好碩大！！

肉質更是嫩到輕輕一拉就脫骨。

本來擔心說熬煮這麼久，會不會精華都跑去湯裡，雞肉本身會太柴？結果真的不會捏，非常滑嫩入味，每一條肉絲都很入味，湯汁更是收到只剩下精華，超扯超扯超扯，這湯頭太濃縮了，好鮮。

生食級干貝跟金華火腿，讓整個湯頭更有層次，這兩個功不可沒。

細雨荷葉香米糕

這一款是依循古法製作，非常強調荷葉清香的米糕年菜，上面還鋪滿頂級干貝絲和香甜蓮子，真的是在一般餐廳吃不到，尤其是那荷葉香氣，電鍋蒸過後更明顯，我記得打開電鍋時，那荷葉清香讓人難忘。

軟綿帶Q的米糕，除了荷葉香氣與蓮子以外，還放入櫻花蝦或干貝絲增添鮮香，而且給料不手軟，頂級干貝絲給超多，都跟米糕融合在一起，每一口都吃得到。

復熱溫馨提醒：

完全解凍後，放入電鍋蒸18~20分鐘，即可食用

我真的對這荷葉香氣印象深刻，有夠清香啦。

尤其電鍋蒸過後，香氣更是明顯

然後家中老人家還捨不得我破壞這荷葉，就怕撕掉後少了荷葉香氣，硬是要我們這樣挖著吃！我要笑死。

真的是滿滿的料欸，不誇張。
隨手一挖就是開陽、米糕、干貝絲還有蓮子，好超值。

稻燒煙燻豬腱骨

我只知道生魚片用稻草煙燻會很好吃，沒想到豬腱骨也可以這樣做，而且稻燒煙燻香氣也是真的是讓我知道什麼是口齒留香欸，豬腱骨會越嚼越生香。

復熱溫馨提醒：

低溫解凍，180度氣炸鍋 / 烤箱預熱5分鐘後，放入食材，再180度烤10 – 15分鐘（可視情況調整加熱時間）

用氣炸鍋烤過即可，設計好溫度跟時間還不用顧鍋，有夠方便。

烤過後帶點微酥香脆，裡面的肉質還保留著嫩香帶嚼勁。

尤其是那煙燻香氣真的有夠濃郁！稻草煙燻技術，讓煙燻香氣確實特別濃烈，每一口都吃得到煙燻香，然後肉質帶點嚼勁，越嚼越生香，而且肉真的好多，好耐吃，飽足感很夠。

鮑魚佛跳牆

年菜怎麼可能少得了佛跳牆，多了六顆鮑魚也是豪華大升級，搭配多種食材如豬腳、炸排骨酥、栗子、雞腿肉丁、魚皮、芋頭、香菇、鳥蛋和筍絲等，經過細火慢燉，燉到入味軟嫩跟湯頭融合一體。

復熱溫馨提醒

完全解凍後，倒入可加熱容器中，直火加熱煮至沸騰後，再加入鮑魚煮3~5分鐘，全熟即可食用。

全通通丟下去加熱，鮑魚最後加入燙熟即可。

滿滿料真的太有誠意，我愛吃的栗子放好多喔。

鮑魚最後放入一起燙熟即可。

加了鮑魚看了就覺得很豪華這樣，看看這膠質滿滿的湯頭，濃郁入味都是精華。

讓我印象深刻的是，排骨酥跟豬腳還有栗子給好多喔！大概因為都是我喜歡的食材，所以吃的有夠開心，料多到都看不太到湯了，年菜的C位非他莫屬了啦。

 

御品桔香黃金鯧

採用國內肉質最肥美的屏東外海養殖 黃金鯧魚，加入金桔、剝皮辣椒等…調成的酸甜桔醬，讓魚肉本身的肉質更鮮甜提香，是說這黃金鯧魚真的很肥美欸，好大隻。

復熱溫馨提醒：

完全解凍後，魚及料包一起放入電鍋蒸18~20分鐘，即可食用。

這魚真的大隻到大同電鍋塞不下啦！

只好拿出家中大鍋來蒸煮
記得跟桔醬一起蒸煮才會入味喔。

蒸熟後放上辣椒青蔥切絲再淋上熱油更提香。

帶點油光閃亮亮的有沒有！

肉質非常的細緻柔嫩，然後那個桔醬酸酸甜甜的還會回甘呢。到現在還很回味這個桔醬，覺得跟魚肉超級搭配，清爽解膩還很開胃，好喜歡。

復熱過程真的是從從容容 游刃有餘！沒有手忙腳亂，只要解凍後拿出來加熱即可，美味就跟現煮一樣，料理小白都可以優雅上桌。

限量1000份「海派五品年菜組」，限量預購中…..
絕對是讓你從容上菜，簡單覆熱，美味程度就跟現煮一樣。
讓媽媽今年可以打扮美美的等吃就好啦！

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上海鄉村

地址：新北市中和區中山路二段351號7樓之7
電話：（02）2246-8226
時間：週一至週五09:00-18:00（電話客服）
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