這家在我口袋名單已久，因為Google評分與評價都很高，感覺是隱藏版的高手，所以特地找一天前來會一會，沒想到真的不管位置或店面都頗低調，但鴨肉真心好吃，採用「稻鴨共存」的栽種方式，店內使用的都是自家飼養與種植的無毒合鴨米跟鴨肉，其中推薦必點鴨肉飯三吃。
礁溪 合鴨米灶腳｜交通位置
地址：宜蘭縣礁溪鄉信義路23號
電話：039 886730
時間： 11:00–14:00、17:00–20:00｜每週二三公休
官網：合鴨米-官方網站 | 鉅農企業有限公司-黎明農牧場 (hoya-rice.com.tw)
雖然離礁溪溫泉公園不遠，但是條比較僻靜的小路，建議停在周邊雲礁溪水景停車場步行過去約3分鐘。
店面有大半被綠植給遮住，夠低調了吧。
下午才有空吃到午餐
店面沒什麼客人，挺悠閒的。
我對皮蛋辣椒很有興趣
還有鴨肉丼感覺也很可以。
店家與日本合作發展出合鴨自然農耕法生產「合鴨自然米」，是一種不使用農藥、化學肥料的自然米。 採用「稻鴨共存」的栽種方式，同時種植稻米與養鴨。
店內也販售自家生產的無毒農產品
礁溪 合鴨米灶腳｜MENU
鴨肉切盤、DHA荷包蛋、鴨肉飯都是必點的
皮蛋辣椒可以提供試吃，只要加價30元，覺得好吃可以買整罐。
其他熱炒就是看個人喜好，我後來發現漏點炒鴨血很懊惱XD
那個氣泡水真的好難喝，可以放過
其他都是招牌必點，可以參考看看。
鴨肉切盤（小盤）
有著紅蔥頭香氣，可以搭配薑絲一起吃
鴨肉真的好粉嫩，扎實軟Q口感，重點還挺多汁的。
皮蛋辣椒炒高麗菜
高麗菜有點炒過頭，偏軟爛，但口味上我覺得還不錯，挺下飯。
溫泉皮蛋
真的很好吃欸，單吃反而更能顯出這皮蛋的香氣與獨特。
鴨肉飯 一飯三吃
也有紅蔥頭相伴，好客家風味，一旁滷蛋、小黃瓜、紅蘿蔔絲可解膩。鴨肉部分使用的是去骨鴨碎肉還有鴨油香氣，搭配則是健康無毒合鴨米，建議先吃原味感受一下。
DHA荷包蛋
有點鴨肉飯的話，一定要加點DHA荷包蛋才行
荷包蛋可選全熟或半熟兩種，建議半熟。
先單吃就已經很讚了！
加上滑潤蛋液加持，還有蛋香濃郁相伴，怎麼可能不好吃。
最後放入皮蛋辣椒醬
帶點蒜香辛辣的重口味皮蛋辣椒
是會覺得口味上偏重並油膩了一點，但一飯三吃的概念超酷的。
直接升級為皮蛋辣椒半熟蛋鴨肉飯。
這樣吃適合重口味的人
但我個人不排斥就是了，整碗吃光光。
合鴨米灶腳
地址：宜蘭縣礁溪鄉信義路23號
電話：039 886730
時間： 11:00–14:00、17:00–20:00｜每週二三公休
官網：合鴨米-官方網站 | 鉅農企業有限公司-黎明農牧場 (hoya-rice.com.tw)
