這家隱藏版台灣水牛料理真的太低調隱密了啦！鄉間小路旁沒招牌的三合院民宅，要不是地上有劃停車格，我真的擔心會不會誤闖民宅，是說老闆藏這麼深 是不是怕生意太好！？
在地人都知道的神秘水牛料理，是用台灣水牛 原汁原味 新鮮呈現！除了必點牛腩火鍋以外，炒牛肉、鯊魚，還有鹹酥鴨也很特別，超值大份量，吃過真的會想念的好味道。
藍埔水牛客棧｜交通位置
位於觀音金華路上，土地公埤的旁邊，
鄰近向陽農場、蓮荷園休閒農場、桃園龍貓公車站等景點。
這裡路旁都可以停車，店門口也有停車格。
真的是看到這些停車格才鼓起勇氣走進去的。
外表根本就是民宅，看不出來是一家餐廳，門口還有阿嬤在聊天這樣。
老闆說真的是用台灣水牛做的料理，原汁原味的。
真的很怕吃不到，我們10:30 營業時間一到就來吃了。
還好有提早來，11點過後人潮就陸陸續續進來，還有不少來外帶牛腩火鍋的。
這裡也有提供飲料跟啤酒喔。
白飯隨便你吃到飽。
藍埔水牛客棧｜MENU
這裡沒有菜單，點單就看牆壁貼的這張
然後沒有標價格，如果有疑問可以直接問老闆。
因為我們只有兩位來用餐，不曉得餐點份量長怎樣，站在菜單前面看傻眼不知道如何是好，老闆娘就霸氣的說我幫妳們配啦！我說那要點牛肉麵嗎？老闆娘還說妳們吃不完啦，牛肉湯就好了，反正白飯可以吃到飽，哈哈哈哈，真的又霸氣又可愛。
老闆娘幫我們配了小份牛肉鍋、炒牛肉、炒青菜這樣。
剛好夠我們兩個人吃，而且還吃不完打包回去，果然霸氣闆娘說的都對。
另外這裡餐點 重口味偏油，建議油切綠茶備著吧！真的是又油又香又好吃。
牛肉鍋｜小份 NT$.350元
紅燒湯頭，牛油香氣真的好濃郁，湯頭喝起來有一點沙茶香
走重口味路線，可以淋在白飯一起吃真的超讚，會越煮越出味喔。
牛肉給的份量挺多的，肉質有嚼勁，根據部位 嫩度也有所不同。
牛肉帶筋 很有嚼勁
就是原汁原味呈現，非常好吃。
如果不想吃這麼偏硬帶嚼勁的話，就煮久一點會比較嫩口喔。
炒青菜｜NT$.100元
用牛油大火炒的高麗菜，清甜爽脆還有牛油香。
雖然真的很香很好吃，而且用大火炒出鑊氣，
但就是有點油，吃的我心裡很矛盾，想吃又怕太油。
炒牛肉｜小份 NT$.300元
這個推薦必點！
這樣一盤肉量很多，吃起來除了牛油香氣以外還有淡淡的焦炭香
大火快炒鑊氣十足，超夠味。
搭配薑絲、辣椒、醋下去拌炒，有一股醋酸味兒，很解膩。
也是走重口味路線，水牛的肉質真的很有嚼勁但很香很好吃，有些部位會比較嫩口。
這一道真的是吃完會想念，超有記憶點
不管是有嚼勁的肉質還是有層次的調味與香氣
雖然很重口味，但真的是有夠下飯，必點無誤。
愛吃辣的朋友記得拿店家特製辣醬，很香辣順口，辣的後勁十足。
牛腩火鍋｜NT$.900元
超澎湃 超大份量的鋼盆牛肉火鍋，闆娘說這個不管幾個人來都是這麼大份量。也就是因為這樣，我們兩個人實在無法點，只好拍隔壁桌的。是說看到這麼大鍋，隔壁桌一家人也直呼吃不完，走的時候還打包一大半呢。
湯底有鴨血、凍豆腐、金針菇，而且牛肉量給很多喔！
牛肉湯頭是紅燒的，跟我們的牛肉湯基底是一樣的，微辣還有濃郁的牛油香氣。
炒牛筋
我們只有拍照而已，沒吃
下次有機會揪一桌人來吃再告訴大家口感。
炒鯊魚
鯊魚料理在桃園還是比較少見，這也很推薦。
鹹酥鴨｜NT$.700元
炸的香酥的鹹酥鴨也是推薦必點！
隔壁桌也很大方的讓我們拍，在地人真的很好很熱情。
隔壁桌大哥在剝鹹酥鴨的過程中一直聽到酥脆的聲音，天啊！看起來真的好厲害。
而且不太費力，輕輕一施力就骨肉分離了XD
實在是炸的外酥內嫩還鎖住湯汁，邊分解邊流湯汁，好想拿碗接。
那鴨皮真的是呈現黃金焦脆的好吃樣。
看看這肉質有多滑嫩，鴨汁還在滴呢。
我下次一定要揪一堆人，必要吃到牛腩火鍋跟鹹酥鴨不可。
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Sicilia Pizzeria 西西里義式傳統披薩店
藍埔水牛客棧
地址：桃園市觀音區金華路576號
電話：03-4971050
時間：10:30–14:00, 16:30–20:00
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