這家位於桃園觀光夜市路尾，比較沒這麼熱鬧的巷子內，通常會逛到這裡的都是在地人居多，經常看到買一大包回家的當地人，熟門熟路很懂買，原來在這裡已經賣了20幾年，是老店了。
老闆夫婦每天在家裡揉好麵糰備好數量，在攤子內手工現桿、現煎，讓客人能吃到熱騰騰剛出爐的厚牛舌餅，就連我這個對牛舌餅超無感的人，吃到剛出爐的牛舌餅也秒被圈粉，那厚實又甜甜的麵香，還有美味的麥芽糖蜜，真的有夠好吃。
鹿港牛舌餅｜交通位置
就位於正康二街上，從北埔路過來約5分鐘。
看到黃色招牌就是了，老闆夫婦親切又幽默，因為我們執著要買現煎好的，問老闆要等多久，老闆說他唱一首歌的時間就好了，然後還被我們拱唱了幾句歌，好可愛。
鹿港牛舌餅｜MENU
一個只要25元，還可以買4送1
鹿港牛舌餅｜加熱方式
在地人都買很多，回家怎麼加熱能跟剛出爐一樣呢？
其實就烤箱、電鍋、平底鍋乾煎、氣炸鍋也可以喔。
加熱方式也很貼心圖文並茂教給大家了。
老闆會在家裡備好數量 揉好麵糰
帶到攤子後，手工現桿現煎，盡量讓客人吃到溫熱現做牛舌餅。
當然備好的麵糰數量就是賣完為止。
問了老闆每天備多少麵糰呢？
她們說很隨性沒有一定，但平假日會有數量差距，假日會備多一點。
麵糰原料很簡單，全素牛舌餅沒有任何蛋製品，油皮直接包入甜餡，沒有油皮包油酥這道工序，過程中不添加防腐劑，要盡快吃。
老闆手工現桿，老闆娘在煎台前賣力煎，分工合作。
圓滾滾麵糰好可愛
老闆要桿成牛舌形狀。
老闆娘則是忙著把桿好的牛舌餅乾煎
其實也可以說是乾烙，因為煎台並沒有加油。
本身麵糰就有塗油以免沾黏，所以煎的時候就不再另外加油
這就是她們的厚牛舌餅吃起來香甜但不膩口的關係。
真的純天然就是這麼簡單純粹的做法與成分。
等待乾煎的過程約3到5分鐘
明明旁邊有早就做好的牛舌餅，但我們堅持要吃剛出爐的。
兩面都要煎到微焦即可
在旁邊都可以聞到那股甜甜的麵香，覺得幸福。
煎台旁都是老闆娘事先煎好放涼的牛舌餅。
第一次吃到這樣熱騰騰剛出爐的
我以前看到牛舌餅是會跳過不可能買的
但這一家現桿現煎那麵香滋味太吸引人
讓不愛牛舌餅的我都停下腳步吃起來了。
甜餡很單純，真的只有麥芽膏和水。
外層香酥 裡面鬆軟綿密又紮實還帶著麵粉甜香
和著麵粉香氣搭配麥芽甜餡，真的越嚼越香甜好吃。
麥芽膏都融入麵粉裡了
如果不怕燙，剛出爐就吃的話，還有機會看到糖蜜流出來。
但我們很怕燙，這樣就很滿足了，哈哈。
要不是只有一個人住，我也想買一堆回家慢慢吃。
真的難得有我會想吃的牛舌餅呢，必須推推。
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桃園觀光夜市 鹿港牛舌餅
時間：下午5:00 – 晚上11:00（遇雨則休）
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