東京代表庶民美食文字燒的起源來自月島，對於一般觀光客來說比較冷門，但這裡的文字燒作法確實不太一樣，手法較華麗，先炒料圍成圈、再倒湯汁、最後混合。
口味也很混搭並多樣化，明太子麻糬是這裡必吃，然後海鮮、牛肉等都是熱門並比較多人點的。像我吃過大阪燒、廣島燒的人，文字燒帶給我的口感衝擊頗大！吃起來黏糊口感，外觀真的好像寶寶副食品，不管是作法跟口感都很獨特，也很看人吃。
月島もんじゃ こぼれや 別邸｜交通位置
地址：〒104-0052 東京都中央区月島3-7-12 ザ・シティ月島 1F
電話：03-5534-8719
官網：店舗ご案内｜月島もんじゃ こぼれや｜座位預定
營業時間
[月-木] 17:00-23:00 / [金・祝前日] 17:00-23:00
[土] 11:00-23:00 / [日・祝日] 11:00-22:00
定休日：不定休
從月島站徒步3分鐘
身為文字燒發源地的月島
甚至發展出在地文字燒街的文化。
這裡很多文字燒老店可以選擇
而身為觀光客，還是找了間google評分比較高的來吃。
平日裡的文字燒老街，其實沒什麼觀光客
都是在地人居多，看起來是有點冷清，不過用餐時間倒是挺熱鬧的。
我們一不小心就包場了！
直接來這裡等人家開店當然包場啦。
跟大阪燒、廣島燒差不多，都有鐵板讓你自己煎燒。
但文字燒幾乎都是由店員服務，從頭幫你料理到最後，我們負責吃就好。
月島もんじゃ こぼれや 別邸｜MENU
更多菜單可以參考這裡→お品書き｜月島もんじゃ こぼれや
小朋友對文字燒很是好奇
外觀確實跟他常吃的副食品很接近就是了。
聽著滋滋作響的鐵板，真的會特別有食慾。
京都風味山形牛文字燒
以質地細膩、紋理鮮明的「山形牛肋排」搭配「茼蒿」、「豆腐」、「香菇」製作的壽喜燒風格文字燒，山形牛肉具有肉質細膩、脂肪香甜的特點。
而關鍵在於調味，使用了人形町今半的調味料，呈現出老字號日本料理店的風味，並混合鬆軟的雞蛋和三葉草，並撒上日本胡椒調味，帶出細膩的口味。
山形牛是山形縣內飼養時間最長的黑毛和牛的總稱，質量達到A4或B4等級以上。
文字燒的做法是依序一步步添加
而不是一開始就混在一起直接煎燒
因此我會覺得月島的文字燒的煎燒過程 手法上比較華麗。
文字燒會將料都先炒過
再把炒熟的料呈甜甜圈的形狀往外鋪開，中間保留大洞。
然後放入碗底的高湯麵粉水
最後炒混在一起，等麵糊變得黏稠、冒泡就是熟了！
是不是超像寶寶副食品～
也很適合老人吃就是了。
店家會給你一個小剷子，直接剷著吃即可。
黏糊口感加上滿滿的料，剛開始很不習慣，後來倒是也覺得蠻好吃的。
我們一致覺得牛肉口味最讚，其他調味上就沒這麼喜歡。
明太子麻糬文字燒
我一開始是奔著這口味來的，不覺得明太子＋麻糬真的很吸引人嗎？店家使用來自宮城縣三陸海岸的一整肚特大明太子，這是豐洲市場能買到的最高品質。
辛辣的明太子麻糬搭配蔬菜，再使用海帶和鰹魚片熬成的高湯麵粉水。
看起來就是黏糊的明太子麻糬薄餅
明太子均勻的分佈在每一口文字燒裡
調味上比較清淡，但加了麻糬口感還是挺特別的。
月島No.1 豐洲海鮮拼盤搭配傳統醬汁的文字燒
使用從豐洲批發商採購的新鮮海鮮（紅蝦、星鰻、牡蠣、扇貝、蛤蜊和魷魚鬚），看起來很是豐盛並新鮮。
高湯麵粉水是用大量生蔬菜慢慢燉煮而成的高湯，搭配甜味濃鬱的傳統醬汁。
甜鹹口感搭配滿滿海鮮跟蔬菜
以調味上來說，我還是覺得和牛口味最好吃。文字燒的黏糊口感真的很看人吃，朋友不喜歡，覺得像在吃鼻涕，但小朋友好喜歡，一口接一口吃個不停。
我的話是喜歡第一道和牛口味的文字燒，不管是調味或口感都比較合我們口味，黏糊口感一開始吃不慣，後面覺得還行，總之文字燒對我們來說，嚐鮮可，但沒有好吃到考慮再訪，哈。
月島もんじゃ こぼれや 別邸
地址：〒104-0052 東京都中央区月島3-7-12 ザ・シティ月島 1F
電話：03-5534-8719
官網：店舗ご案内｜月島もんじゃ こぼれや｜座位預定
營業時間
[月-木] 17:00-23:00 / [金・祝前日] 17:00-23:00
[土] 11:00-23:00 / [日・祝日] 11:00-22:00
定休日：不定休
京成電鐵 Skyliner｜訂票網站
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