『日本。北海道』ラーメン空拉麵本店 Ramen Sora｜札幌推薦宵夜美食營業到凌晨四點的人氣拉麵大推香辣過癮湯頭醇厚爽口的辛味噌拉麵｜2019/07/8-7/14 北海道在地美食深度吃七天六夜之旅 @Mika出走美食日誌

札幌味噌拉麵是日本三大拉麵之一，來北海道札幌怎麼可以錯過來上一碗呢！所以我除了忙著吃湯咖哩以外，味噌拉麵也沒少吃就是了，在北海道真的會胖，幸福胖！狸小路周邊宵夜美食特別多，這一家空拉麵本店 Ramen Sora甚至開到凌晨四點，厲害的是排隊人潮沒停過，果然是在地宵夜必吃美食。
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索引目錄

ラーメン空本店 Ramen Sora

味噌拉麵、醬油拉麵、鹽味拉麵

2020年0218-0221-神戶高速船踩線四天三夜之旅
2019/07/8-7/14 北海道在地美食深度吃七天六夜之旅

Contents

ラーメン空本店 Ramen Sora

地址：北海道札幌市中央區南3條西5-20-2
電話：011-281-0085
營業時間：
（週二到週四）11:00到04:00
（週五到週六）11：00到05：00
（週日、假日）11：00-01：00
公休日：每週一

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不誇張，深夜還有這排隊人潮真的很厲害
仔細一看店面真的很小，只有吧台桌，大概只能容納十個人吧。

每個人都有搖滾區座位，可以近距離的觀賞製作拉麵的過程。
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主廚只有兩位，而且很會找鏡頭XDD
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味噌拉麵、醬油拉麵、鹽味拉麵

其實菜單真的很簡單捏！
味噌拉麵、醬油拉麵、鹽味拉麵這三種。
當然味噌拉麵還是最主要的招牌人氣料理，尤其是辛味噌辣的過癮，很推薦。

其實以味噌拉麵來說，空拉麵的口味算是結合傳統口味再融合創新調配，讓口感可以不這麼濃膩但又夠味，是以日本那種湯頭濃厚到偏鹹的拉麵來比，空拉麵算是比較爽口的那種喔，所以深夜吃也不覺得很負擔。這口味對於觀光客來說，是好吃而且接受度最高的味噌拉麵。
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辛味噌拉麵真的是必點的無誤
除了基底的味噌湯底跟叉燒、筍乾、糖心蛋以外就多了辣肉燥，看起來就很美味。
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吃辛味噌拉麵一定要搭配北海道限定啤酒，真的好好喝好爽口，跟拉麵超搭。
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辛味噌拉麵
湯頭多了紅辣的顏色，香辣過癮！！
加上味噌湯頭的濃醇厚但又不死鹹，比起一般傳統味噌拉麵來說，空拉麵就是剛剛好的清爽不膩口。
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糖心蛋是拉麵的好朋友。
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味噌拉麵
就是最基本也最人氣的鎮店之麵。
其實就是跟辛味噌拉麵一樣的內容，差在辣肉燥而已。
就是除了麵以外還有叉燒、筍乾、半顆糖心蛋還有一些蔥這樣。
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我喜歡空拉麵Ramen Sora的麵體，偏中粗又有嚼勁的黃捲麵。
煮的火候剛好，不會過軟，吃起來還帶有嚼勁，捲麵會捲起湯汁，吃起來更入味。
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味噌湯頭都是用豚骨或雞骨為基底，加入各家不同秘方與當季蔬菜熬煮，最後加上味噌調味，空拉麵喝的出來是熬得很用心的湯頭，而且味噌部分並沒有佔這麼重的比例，所以喝起來比較清爽。重點是比起傳統味噌拉麵來說，這是我吃過最爽口的，就是那種一般觀光客都可以輕易上手的拉麵。
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極力推薦點一杯北海道限定啤酒，真的超好喝！
尤其搭配味噌拉麵更棒！宵夜一定要來上一杯的啊，胖死也甘願了XD
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