今年的萬聖節大家是怎麼過的呢？我們今年選擇在旺紅吃大餐去，老闆還有特別做一些萬聖節的裝飾，讓我們這些人多少沾染了一些節慶的熱鬧，一群人吃吃喝喝的也是一種開心與滿足阿！旺紅鐵板料理是一位很年輕的帥哥主廚開的，廚藝真的不錯，為人也挺親切有趣，來吃了幾次都變成好友了呢～
在台北三重的旺紅鐵板燒，這裡停車有點難，還好附近不遠處有停車場..
除了服務生有小造型外，就連天花板都弄了一隻蜘蛛呢～
旺紅鐵板燒的價格比較彈性，有999、699、499套餐，當然還有單點，任君挑選
看到一旁新鮮的海鮮食材，真的好期待今天的餐點阿..
開胃菜
我們今天品嚐的是999元套餐，萬聖節嘛..給自己吃好一點～999元套餐的開胃菜有精緻到，清爽的涼拌豆腐上面點綴著秋葵，搭配鹹香甘甜的特調醬汁，吃 起來爽口又開胃，旁邊的魚子醬魔鬼蛋則是將蛋黃取出調味後回填，再以簡單的七味粉等提味，讓白煮蛋也可以有不同層次的滋味…
爆漿奶油餐包
這餐包不小，裡面的奶油頗多，美味之餘也要小心一下熱量，不敢多吃阿！！
湯品：磨菇濃湯
磨菇香氣很濃郁，上面灑了肉桂粉增加香氣與提味，很好喝
湯品：海鮮清湯
先在盤中擺放著鮮蝦、鮭魚等半生熟的食材，再以滾熱高湯淋上去將海鮮燙熟，喝起來鮮甜無比，滋味鮮美！
特製沾醬，除了有蜂蜜芥末與玫瑰鹽沾醬以外，最讓我喜歡的是調味過的洋蔥，搭配著主餐吃別有一番滋味阿！
焗烤蘑菇沙拉
主廚很懂得善用蘑菇這個食材，選用嫩又大顆的蘑菇，先是將起司用高溫融化後，再加上魚子醬點綴提味，蘑菇的鮮甜多汁，還有起司等濃郁奶香，把蘑菇的美味妝點的很是不凡…
因為萬聖節的關係，主廚請大家喝紅酒，醇酒芬芳，可惜我當司機不能多喝阿～
鐵板燒料理有趣之處就是可以看主廚們是如何料理這些食材，也是一場料理秀的表演！！
法式蒸蛋
採用鵝肝慕司做成的新鮮蒸蛋，外型看起來就跟布丁很像，很多人誤以為說怎麼甜點這麼快就上了，其實這是蒸蛋阿！外型挺有創意的吧～加上鵝肝慕司的法式蒸蛋，簡單的加上魚子醬提味後，吃起來口感真的很特別，算是一道很高級奢侈食材的鹹點..
龍膽石斑
每日鮮魚今天也升級成為龍膽石斑，聽說這一款魚挺珍貴的，魚肉少刺，並且鮮嫩緊實還很Q彈，因為魚肉本身夠新鮮美味，簡單的蒸熟加點蔥料理即可，灑點胡椒提味就很鮮美了…
香蒜松板豬排
我愛松板豬，那口感真的百吃不膩，Q彈爽脆又鮮甜揪西的松板豬排一直是我的首選，脆彈的松板豬排其實只要簡單的用鐵板煎熟，讓表皮微焦即可，沾點胡椒或玫瑰鹽等就很好吃了～完全就是我的愛阿！！！
其實沾點特製醬料，有點鹹甜的口感也挺搭的…
黃金香蕉蝦與大甘貝
這可算是旺紅的招牌來的，這次的黃金香蕉蝦尺寸算大的，好久沒吃到真懷念，蝦肉吃起來肉很緊實又Q彈多了，跟一般蝦子不太一樣，不過今天的大甘貝就有點落漆了，有點軟趴趴的不夠紮實，口味吃起來也沒以前來的鮮甜甘美，有點太水了…跟以前吃到的不太一樣！
櫻花蝦炒飯
每次吃完主餐後，看到主廚準備做
櫻花蝦炒飯時，就會很期待，明明真的已經很飽了， 但看到主廚這麼大器的放上櫻花蝦與大量蝦卵，光是那視覺上的饗宴就夠讓人食指大動了阿！！
一人一碗，你看看炒飯炒的粒粒分明
每一粒飯還沾著蝦卵與濃郁的櫻花蝦香氣，嘖嘖，即使飽足到不行，都還是忍不住吃完它…
飲品
吃完這麼豐盛的套餐後，來杯熱茶解個膩吧…
甜點
玫瑰凍與奶酪用愛心容器裝，感覺好有愛唷….
就連玫瑰凍吃起來也是酸酸甜甜跟愛情很像呢～
後記：
因為來過很多次了，知道主廚對食材很用心也很挑剔，對於料理更是有自己的想法與堅持，來吃過幾次，看旺紅一次比一次更進步，年輕人很有心，而且價格上也很彈性，提供大家做選擇，如果節慶或朋友聚餐來這裡真的不錯，除了有美食吃以外還有主廚秀可以看呢～
旺紅鐵板料理
地址：新北市三重區重新路二段98號
電話：02-2976-1166
營業時間：午餐：AM.11:30～PM.14:30，晚餐：PM.17:30～PM.22:00
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2011.02.17 『台北美食』三重頂級食材鐵板燒–旺紅鐵板料理
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