『台北美食』三重頂級食材鐵板燒–旺紅鐵板料理

前陣子正在為格聚地點傷腦筋時，無意中跟娃娃聊天時得知她有一位朋友在三重新開了一家鐵板燒叫旺紅鐵板料理，聽說老闆是從紅牌時尚鐵板料理以及夏慕尼出身的主廚，光聽那了不得的資歷就決定要去嘗一嘗了，順便為二月格聚探路！！

約了這任格聚主辦人：戀、小宇還有娃娃一起前往，約平日晚上想說人應該不會很多，但沒想到…

生意好的很，還好我們有訂位～～
是說因為電視新聞有報導的關係，知名度有比較提高..雖然這家才新開半年左右..

老闆就是這位戴眼鏡的帥哥！！

我們當天點的是999元的套餐
裡頭包含有沙拉、麵包、湯、三樣海鮮、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點、水果、飲料..很是豐盛

餐前有無限供應的青木瓜絲，是主廚家中自種的唷…吃起來酸甜爽口，朋友吃到一直續盤…真的很開胃說～～
至於餐前麵包烤的熱烘烘的…讓人忍不住食指大動…不過小心燙口..

說是爆漿餐包就誇張了一些…裡面的奶油是挺香的，不過吃多會膩…太油了！！

五行開運沙拉
蔬菜都是由歐亞農場提供，是知名農場唷！！
主廚很重視食材品質，雖然吃得出食材好壞的人不見得多，也不見得很多人懂..
但主廚覺得那就是一種品質保證吧！！重視食材品質的客人一定會懂他的堅持..

湯品：野菇濃湯
很奶很濃稠的一道湯品…

湯品： 花香雞湯
擁有50藥膳歷史的雞湯老店湯底，喝起來非常的甘甜香醇..
滋補養生極了，雞肉也超嫩的啊！！很棒..



海鮮：宜蘭八甲漁場的香魚
999套餐的香魚真的好大一條阿，而且是來自宜蘭有名的八甲漁場香魚

煎的熟度適中，擠一些檸檬汁就可以享受了，也可以加點胡椒，那胡椒很特別，是哇沙米口味的唷～
香魚肉質很嫩，吃的出來非常新鮮..好吃

主廚默默的拿出生蠔在煎時，我眼睛一亮，忙著問主廚說999套餐有這個嗎？主廚說只要點套餐都有招待生蠔啦！！
他每個月都會去澎湖一趟去找新鮮海產及特殊的海鮮，這生蠔就是澎湖來的，很新鮮又好吃，真的好滑好嫩好肥美阿！！
入口真的是鮮美到讓人難忘～～是我最想念的海鮮之一…

999套餐原本有日本大甘貝
因為缺貨所以主廚只好拿小一號的甘貝給我們..
不過他特別加上了店裡很特別的黃金香蕉蝦補償我們！！
黃金香蕉蝦不是因為他吃起來很香蕉，純粹只是因為他天生有淡淡的黃色
肉質比一般蝦子還鮮美..是很少有機會吃到的海鮮唷！！

澎湖大明蝦
一樣是來自澎湖的海鮮，肉質香甜有彈性
加上蕃茄塔塔醬，搭配起來意外的清爽好吃，我愛蕃茄塔塔醬阿

海鮮上完以後，主廚默默的拿出雞蛋布丁出來
我還在想說這麼快就上甜點啦！！甜點還加熱這麼槁剛～XD

後來才知道因為託娃娃的福，老闆特別招待我們吃 松露鵝肝蒸蛋 ..
是由鵝肝慕斯製作的新鮮蒸蛋，上方在加上貴鬆鬆很高貴的松露點綴一下..

松露這玩意兒常聽說卻不常吃到，蒸蛋很滑嫩
松露我吃不太習慣～我果然沒富貴命～泣奔….

主餐：松板豬&肉串
因為我跟戀不吃牛肉，所以主廚做了松板豬與肉串給我們吃，瞧瞧這肉的粉紅色澤，嘖嘖..

雖然是簡單的料理，反而能吃到食材的原味與新鮮
我是覺得愛吃重口味的可以事先跟主廚溝通..
不過我覺得各有千秋，清淡的作法反而會讓人更驚豔於食材本身的鮮美！！

另一種料理的松板豬，簡單的香煎一下再灑點胡椒就很美味了！！！

主餐：紐西蘭菲力牛排
這個我不能吃，所以無從介紹起，不過格友吃過以後覺得肉質超棒..鮮嫩多汁，提供大家參考摟！！

主餐：牛肉串
這一道還蠻費工的，一邊看主廚表演一邊替他感到驚險
首先必須用很薄的牛肉片，加上大量蝦卵搭配剝皮辣椒捲起來，是說光捲起來的動作就要很小心了，這牛肉很薄阿…XD

牛肉我還是不能吃～～
不過可以想像這蝦卵在口中蹦開的滋味一定很棒，而且搭配剝皮辣椒應該很解膩也很爽口..

帥氣的主廚很認真的一一回答我們的問題，稍做休息後，他打算大展身手摟！！

聽說娃娃跟他的結識是來自於這一道 火焰蜜鴨胸
所以為了感謝娃娃帶我們前來棒場，特別招待我們這一道火焰蜜鴨胸，真是賺到了安捏！！

首先香煎鴨胸，然後加上水蜜桃後，加入水蜜桃酒下去調味..
一陣火焰與食材的視覺饗宴後…鴨胸與水蜜桃香氣已經撲鼻而來…

接著還要把調味過的鴨胸切成幾小塊稍微調味後上桌啦！！

經過水蜜桃酒的薰陶過後的鴨胸肉質很嫩又有酒香味
另外加上水蜜桃調味過後果香鴨胸肉很是迷人好吃阿！！

最後還是要配點蔬菜均衡一下，這也是主廚自家種的唷..品質保證啦！！

旺紅鐵板料理

店址：台北縣三重市重新路二段98號
電話：02-29761166

套餐：399元、599元、799元、999元
訂位十人以上享有九折優惠
來店慶祝結婚紀念日招待紅酒
生日當月消費贈四人同行一人免費優惠卷

◎營業時間◎
午餐：AM.11:30～PM.14:30
晚餐：PM.17:30～PM.22:00

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