芋棗，很新鮮的名詞，剛開始收到富真軒邀約信時，充滿好奇的點進去官網看，看到是芋頭做的就答應了～誰叫我是芋頭控呢（攤手）！！這芋棗可是芋頭料理的極品之一，別以為他看似簡單，做起來可一點都不簡單阿！！
芋頭控來拆包裹了！！是說這箱子也太大了吧～XD
綜合口味芋棗 原價200 特價180
芋頭成分中含有醣類、膳食纖維、維生素 B 群、鉀、鈣、鋅等，且芋頭的澱粉顆粒比較小，僅為馬鈴薯的十分之一。除了這些芋頭本身的營養成分外，芋頭特有的香氣與口感更讓許多芋頭迷無法抗拒！
富真軒黃金芋棗完全由手工來塑型，橢圓的圓潤外型可呈現芋泥的豐厚口感，在法式餐廳裡橢圓形是高貴的符號，代表經典的傳承。富真軒用心傳承媽媽的傳統手藝，秉持真材實料與純手工的健康美味概念，絕不添加防腐劑與化學香料；嚴選最上等的大甲檳榔心芋，精心搭配豐富的內餡，與綿密紮實的芋泥融合出多層次的口感，呈獻出傳統與現代完美結合的味蕾饗宴！
（取自官網）
| 1. | 冷凍建議先室溫退冰30分鐘；冷藏可直接油炸。 |
| 2. | 請評估鍋子的大小控制油炸數量，需預留空間翻動芋棗。 |
| 3. | 請先熱鍋後倒入可”完全覆蓋”芋棗的油量。 |
| 4. | 以中小火將油溫加熱至100°C (插入筷子周圍可見許多細微泡泡，若泡泡太劇烈表示油溫過熱，把火轉小降低油溫再測試)，再放入芋棗。油溫不夠熱會讓芋棗無法成型；油溫過熱外皮易焦黑。 |
| 5. | 若因芋棗上的結冰水氣產生迸油情形可蓋上鍋蓋。 |
| 6. | 放入油鍋的芋棗請先靜置 (約1分鐘)，使其受熱定型後，再輕微翻動讓外表均勻受熱。 |
| 7. | 待芋棗外皮呈淡金黃色後轉大火，逼油約30秒即可起鍋。 |
| 8. | 請趁熱享用口感最佳。 |
綜合口味總共有：家傳原味、蛋黃肉鬆、香濃起士、甘藷和菓、滑蛋布丁
炸出來圓滾滾橢圓形很是可愛…
芋棗即為芋頭料理中的極品之一，看似簡單的芋棗做法，要做出芋泥本身原有的綿密口感，而不是靠其他人工添加物輔助，需要花費繁複的手工來製作。富真軒開創者的媽媽就是製做手工芋棗的佼佼者，吃過的人都讚不絕口。 （取自官網）
家傳原味：
嚴選上等大甲檳榔心芋，純芋泥製成，吃的到天然的芋頭香氣，單純簡單的原味反而是香氣最濃最吃得出手工原味的一種！！
香濃起士：
這一款是芋泥裡面包起士，會牽絲..不過我覺得起士香氣沒很濃，是採用日本進口的低鈉起士..含有豐富的鈣質、蛋白質等生乳的營養，起士跟芋頭沒想到也蠻搭的，只是芋頭比較搶戲一點，起士的香氣有被蓋過去了！！
甘藷和菓：
由質地綿密的黃地瓜與白鳳豆沙調和而成的甘藷和菓，帶有淡淡的肉桂香，地瓜的香氣倒是不濃，口感真的蠻特別的，吃起來真的不太像地瓜..但卻有地瓜的綿密口感，很妙！！
滑蛋布丁：
富真軒真的是創意十足，沒想到有一天芋頭泥跟布丁可以做好朋友～XD..雖然都是甜的啦！不過把布丁當熟食吃..還是很新鮮的！！炸的外酥內嫩的芋棗，有熟布丁的加持..口感真的還不賴！入口的蛋香與布丁的軟嫩口感跟芋泥也挺搭的，真是太奇妙了！！
蛋黃肉鬆：
這一款就是我家人最愛的摟！！芋泥包肉鬆與蛋黃就是絕妙超搭的啊！！頓時有吃月餅的FU～～
是說中秋月餅也可以這樣做摟..超好吃的啦！！不但有鹹蛋黃的鹹香、還有肉鬆的香酥口感，讚..超好吃
富真軒是做黃金芋棗的專賣店，芋棗以前好像只有餐廳才吃的到，現在有專門店做宅配團購，真的蠻方便的，這拿來當年菜也不賴！！而且作法很方便～炸一炸就可以起鍋了！連我這廚房白痴都可以輕易的炸一盤～好吃又新鮮有創意，要甜食鹹食應該盡有..很推薦唷！！
富真軒黃金芋棗專賣
地址：台北板橋市中山路一段 158巷口（匯豐銀行旁）
Tel:02-2962-9928
Fax:02-2955-4768
Email:[email protected]
網站:www.fzx.com.tw
延伸閱讀：
2010.11.01 『團購美食』百分之百純芋泥奶酪–依雷特檳心芋頭奶酪
2010.03.25 『團購美食』台南善化古早味碳烤地瓜—蕃薯媽媽
我還蠻愛吃這個的~(甜口味)
不過熱量爆高就是了
版主回覆：(09/02/2011 06:29:03 AM)
真的，熱量有高＝＝
烤的焦焦的感覺很燙手
好好吃的感覺
版主回覆：(09/02/2011 06:29:03 AM)
超好吃的，滿滿都是芋頭超愛的
kelly推推1..
哇~~裡頭滿滿的芋頭~~
好像不錯~~
而且在板橋~~噗@@好近哦~~
版主回覆：(09/02/2011 06:29:09 AM)
那你可以直接去買了～好方便唷
我超愛芋頭的說!!
好幸福好幸福喔~~~
話說這家超有創意
居然包上起士.肉鬆還有布丁!!
真是奇特XD
版主回覆：(09/02/2011 06:29:09 AM)
呵呵～～我就是因為覺得很特別所以才接的阿..
推～
這芋棗我有吃過，真得超好吃的說～
版主回覆：(09/02/2011 06:29:09 AM)
我以前好像沒吃過耶！！我好俗…
Mika，
我也是芋頭控，天啊，好想吃，炸的金黃，外酥的色澤好吸引我，我在流
口水了。
版主回覆：(09/02/2011 06:29:09 AM)
哈哈，芋頭控（握手）
這炸的好漂亮 猴腮雷 推推~
版主回覆：(09/02/2011 06:29:10 AM)
呵呵，謝謝你誇獎唷～
裡面還有包好多不同的餡料耶~
真不錯!!
版主回覆：(09/02/2011 06:29:10 AM)
還有布丁耶..超酷的
我超愛粗這種東西的啦~阿!!!裡面還有不一樣的餡料!好酷~!
2010年就快要快去啦!很高興可以在今年認識你!新的一年也請多多指教喔
也祝你新年快樂:)
版主回覆：(09/02/2011 06:29:10 AM)
呵呵～～
我也是很高興認識你..新年快樂
芋棗是小時候貢桌上必定有的一道料理，小時候並不太喜歡(可能過乾)，長大後就遍尋不著其滋味，一直到結了
婚住在寧夏夜市附近，才發現裡面有一家專門賣現炸芋棗的攤子，真是好吃的不得了!!!
版主回覆：(09/02/2011 06:29:10 AM)
原來你小時候就吃過了喔！！我是第一次吃耶…
噗~ 我家夜市有在賣普通芋棗我超愛的~ 不過我都不知道有這麼多口味耶@@ 推喔XD
版主回覆：(09/02/2011 06:29:10 AM)
我家夜市怎麼沒在賣芋棗阿？？
我也好愛芋頭包,
看來好扎實的口感,
會吸引我想要購買它~
推^^
版主回覆：(09/02/2011 06:29:11 AM)
很扎實唷..
我是覺得好吃啦！！
看起來好像很好吃
剛炸起來一定更棒!
Happy New Year
by Jenny^^
推!
版主回覆：(09/02/2011 06:29:11 AM)
Happy New Year
雖然晚了～～呵呵…
推
我以為是糕餅原來是要炸過的甜點!
很適合當年菜或是宴客的甜點!!
而且我覺得老人家一定很愛。
版主回覆：(09/02/2011 06:29:11 AM)
這很適合當年菜耶..我爸媽很愛說～～
這個真的超好吃的!!!!!!!我都忍不住吃好多顆XDDD
尤其是起司跟布丁的，怎麼可以好吃成這樣XDD
版主回覆：(09/02/2011 06:29:12 AM)
親愛的摩艾～我們口味還蠻像的耶…
還有包肉鬆的喔 這東西還真有趣…
不過這你炸的阿..我想說會是咪卡媽弄的咧
版主回覆：(09/02/2011 06:29:12 AM)
是我媽弄的啊（一副理所當然的樣子）
噗