上禮拜臨時有事去了一趟台南，回程會經過嘉義，嘉義有我肖想很久的林聰明沙鍋魚頭，這一家不但是外地人推薦，連當地人都好愛！每次看到有格友分享我都告訴自己有去嘉義一定要去吃，只是以前很少往南跑..趁這次機會，無論如何我一定要吃到！
台南回程時特別從嘉義下交流道，往市區方向開，林聰明在嘉義火車站的附近巷子，但這裡好像是菜市場吧！所以路不是很大條..兩旁都是店面，我想平常這一條路店家全開時，應該很好逛吧！！我是去嘉義市中正路361號這一家～～
小吃店可以開到這麼大間這麼有氣勢，想必不同凡響吧！！
採用開放式廚房，外面滿滿都排著外帶人潮，看得出來都是當地人..連當地人都愛～
裡面空間很大，位子也很多…木質桌椅看起來很有質感！！
看這外帶單就知道這裡外帶的生意也很好吧！！
就連我們吃完都忍不住外帶一包回去就知道了…
不曾間斷的外帶人潮，而且這只是平日晚上…這人潮也蠻驚人的啊…
坐定後就來點餐了，一般小吃店沒什麼服務可言，不過這一家的服務人員還蠻親切的，會建議你點什麼會好吃是招牌必點之類的！我們點了魯肉飯、火雞肉飯、沙鍋菜+魚肉、冬菜蝦仁蛋湯、青菜拼盤、花枝
隨便點點也一桌了捏！！看來我們真的餓了…XD
魯肉飯 25元
是有香氣但吃起來還算普普，沒有很濃郁的肉香及醬油香氣，就還好…
火雞肉飯 25元
我說來嘉義怎能不點火雞肉飯，這火雞肉飯的香氣與肉汁拌白米飯真的很好吃…
林聰明沙鍋魚頭 沙鍋菜＋魚頭（一人份）80元
嘉義特產獨家口味擁有40年歷史的口味
每天從早上熬煮大骨高湯至下午，超過八小時的特熬，從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的獨家極品高湯， 魚頭採用水庫頂級新鮮運送，隻隻達五斤重大頭活鰱魚，自鰓上取豐厚的魚頭，魚身採魚中，魚尾切塊，炸至金黃色，外表香酥肉汁美味.。濃濃的高湯佐以精選的大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方，最後再加上特製的沙茶醬，香濃醇口有點辣又不會太辣的味道…
終於吃到讓我哈很久的沙鍋魚頭了，先喝一口湯頭先，好甜..這湯頭有濃郁的白菜高湯..不但鮮甜甘美還很香濃，加上沙茶醬，讓湯頭鹹甜又帶點辣！這湯頭熬了八小時了，那高湯真的喝了保證你會回味再三～～
只是我是覺得太甜了，店員是說因為大白菜熬了很久，白菜的甜度都熬進去湯裡了，所以才會這麼的甘甜..不過只有我覺得甜耶！！朋友倒是吃的津津有味..還直說棒勒！！我真的蠻愛這湯頭的，可以買回家多加點水就可以稀釋那甜度..那這湯頭就剛剛好啦！！而且還可以加一堆料耶…讚讚
～～還有我都忘了介紹魚肉了，魚肉有先炸過，再放入湯頭裡吸飽湯汁…魚肉很嫩也充分吸收湯頭的香濃，真的超級好吃～
青菜拼盤 50元
川燙的綜合青菜，新鮮的青菜沾點醬汁就很好吃了！！
川燙花枝 50元
新鮮彈性佳的花枝川燙過後加點醬油糕，吃得出花枝的天然海味與鮮甜..
冬菜蝦仁蛋湯 40元
這也是來店必點的招牌湯之一，也是快四十年的古早味，第一次喝到這種湯還蠻特別的，這顆蛋太吸睛了～～
用獨家特製的蝦仁和蛋,加入調味料再淋上高湯，就是一道簡單又鮮甜甘美的湯頭了…
逆砍砍～逆砍砍..煮的六七分熟的蛋黃，那顏色美到讓人捨不得吃他！這火喉要控制的很好吧～～功力了得！！
新鮮的蝦子先經過撥殼再去腸泥後，沾上獨家配製的漿泥一起混合攪拌後，用大骨高湯穿燙蝦仁，蛋的煮法也與一般不同，運用熱氣原理..讓蛋煮起來不但漂亮又好吃..原來是特殊煮法，難怪可以把蛋煮的這麼漂亮又好吃！！
來嘉義吃林聰明沙鍋魚頭別忘了多點一道冬菜蝦仁蛋湯捏..別錯過這特別的古早味招牌湯！！
這一餐吃得這麼滿足又豐富，點這麼多道才花了兩百多元耶！！兩個人吃真划算..果然是平價樸實又有驚人美味的在地小吃～以後有經過嘉義可別怕麻煩，就下交流道往嘉義市區開沒多久就到摟！！絕對很值得啦～我過年要去宅配幾包回家自己煮！！
林聰明沙鍋魚頭的宅配生意看來也做很大，還有宅配訂單與價格，有興趣可以上網查摟…
附上名片與路線圖供大家參考…
林聰明沙鍋魚頭
http://www.smartfish.com.tw/
中正店址：嘉義市中正路361號 下午4點 ～ 晚上10點
光華店址：嘉義市光華路122號 下午3點 ～ 晚上11點
服務專線TEL: 05-2270661
延伸閱讀：
2010.12.12 『台南遊記』很有文化的懷舊風–台灣電影文化城
2010.11.28 『台南美食』白河-台影文化城與東山鴨頭
1.台!!
2.吃了會聰明就對了XD
版主回覆：(09/02/2011 06:28:11 AM)
靠吃能聰明要警察幹嘛…（警察真無辜）
砂鍋魚肉有吸引到我！我愛吃魚～～
那的魯肉飯很稀疏＼＝＝
版主回覆：(09/02/2011 06:28:12 AM)
他們家最弱的就是魯肉飯了…
KELLY推推1..
這家好像很有名吶~~~
版主回覆：(09/02/2011 06:28:12 AM)
恩～我也是常聽人提起才會慕名而去
推～
這沙鍋魚頭好威喔！而且價格也挺實惠的～
版主回覆：(09/02/2011 06:28:12 AM)
威阿～～超威的…好令人想念的好滋味
這家老店很有名，很多媒體都報導過，沙鍋魚頭超讚的啦，而且有單人份的，對於單身的人來說真的
超方便的。
版主回覆：(09/02/2011 06:28:12 AM)
所以阿～～好吃又貼心..超讚的啊
厚~一大早看這篇，雖然已經吃飽了。
可是還是忍不住吞了口水~~看起來好美味唷~~
決定來找同事一起合購啦^o^
版主回覆：(09/02/2011 06:28:12 AM)
這一家買回家煮真的很方便..晴天一定會喜歡的啦
推+1
以前住嘉義的時候常常吃
吃再多也不會覺得膩
這間真的不錯
版主回覆：(09/02/2011 06:28:13 AM)
呵呵..我如果是嘉義人也大概會常去吃…
這合購網上一直很夯說
老家在嘉義的我也還沒吃過XD
價格有便宜到
今年回鄉再來去吃吃看好了
版主回覆：(09/02/2011 06:28:13 AM)
這家一定要去吃啦！！真的好吃無誤…
吃了會變聰明??
老闆打包一份~~
版主回覆：(09/02/2011 06:28:13 AM)
你覺得聰明是靠吃出來的嗎？那我們不就根本是天才了
樓上的不要再妄想了…
聰明跟笨是天生的阿啊啊啊
版主回覆：(09/02/2011 06:28:13 AM)
說的好阿…
阿材 來推推推了！
介紹好詳細也
砂鍋魚頭 好便宜也 又好吃
下次有去嘉義 一定要去嚐嚐
食物能被拍得如此生動，真好吃也，肚子餓了！
寫到台北相關的：台北花博、踏青 等事項，可去參觀一下 http://www.wretch.cc/blog/lioubc
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版主回覆：(09/02/2011 06:28:13 AM)
哈哈~~~~~`
過年如果有去嘉義
也想來去吃吃看
推+1
版主回覆：(09/02/2011 06:28:18 AM)
你不會連過年行程都排好了吧～～哈哈
推推+收❤
看起來超美味的耶~
而且竟然會有青菜拼盤，這樣可以一次吃到多樣青菜，真不錯~
好想喝喝看他的湯頭感覺超濃郁的❤
版主回覆：(09/02/2011 06:28:18 AM)
湯頭非常的濃郁好喝～～真的很超值～
沒順便來高雄~
這樣可以帶你去吃好吃的~
ㄎㄎ
版主回覆：(09/02/2011 06:28:19 AM)
你以為你逃的掉嗎？下次去高雄就靠你了！！
我超愛這家的!!~
每次到嘉義都一定去打一下卡~
冬菜蝦仁湯我也好愛喔!!
版主回覆：(09/02/2011 06:28:19 AM)
你難得有除了甜食以外的最愛…
1.砂鍋魚頭有80元小碗的好貼心
2.火雞肉飯是嘉義必殺技
3.還好蛋包湯我在萬華也吃的到 不怕你(笑)
版主回覆：(09/02/2011 06:28:20 AM)
1.貼心萬歲
2.但火雞肉飯我有在嘉義吃到難吃的～XD
3.蛋包湯要做到細皮嫩肉還要吹彈可破你以為容易嗎？
真的很便宜ㄟ,
那湯頭,看起來好好吃唷!
推^^
版主回覆：(09/02/2011 06:28:20 AM)
我覺得有一人份的沙鍋魚頭超貼心的啦～～
推
我也好愛吃砂鍋魚頭
尤其是林聰明我可是肖想很久!!
不過上次小姑去嘉義玩外帶一份回家吃讓我終於可以吃到林聰明
我覺得魚頭好吃，湯頭也很有味道，但是沙茶醬似乎式多了一點，我覺得有油了一點!!
版主回覆：(09/02/2011 06:28:20 AM)
沙茶醬有比較多說～～不過吃重口味的我來說還可以啦～～
會不會太便宜了ㄚ
默默做筆記!!
美味又便宜
感謝分享好店阿
版主回覆：(09/02/2011 06:28:21 AM)
便宜又好吃，真的好懷念的古早味..
這個一看就知道吃了會變聰明啊!!
一人份的好!每次看到砂鍋魚頭都好大一碗，就飽起來了!
推!
版主回覆：(09/02/2011 06:28:22 AM)
好好吃阿～～這一家以後只要經過嘉義就可以下去吃了..外帶也方便
這..這麼大!!!!!!!!!!!!!
太嚇人了!!!
而且東西好便宜又好好吃的樣子啊~~~~
還是來去睡覺@@ 好了
版主回覆：(09/02/2011 06:28:22 AM)
嘉義好像離你比較不遠阿..回台南時可以順便..哈
沙鍋魚頭好豐盛哦!!!!
好想喝喝看蝦仁蛋湯….推 🙂
版主回覆：(09/02/2011 06:28:23 AM)
我一邊回留言又一邊想起那銷魂的湯頭…我想宅配了～XD
我長這麼大
還沒吃過沙鍋魚頭耶
好想吃看看
台中不知道有什麼比較好吃的沙鍋魚頭
版主回覆：(09/02/2011 06:28:28 AM)
瞎米～～你沒吃過..
台中好像很少看到賣沙鍋魚頭的..不過沙鍋魚頭的湯頭真的超棒！！你一定要吃吃看…
哇….
那冬菜蝦仁蛋湯…也太可口樣了吧!!!!!
我這假嘉義人都沒試過… 金害… 囧
看完Mika的介紹,sunny都覺得想去吃一碗了….
可是外頭太冷… 改天好了… 抖~~~~
推14
版主回覆：(09/02/2011 06:28:30 AM)
嘉義人竟然沒吃過！！快去快去..冬天吃超暖和的！！別忘了外帶在家裡隨時可以來一碗..
挖~~嘉義人的晚上看了也流口水
版主回覆：(09/02/2011 06:31:45 AM)
呵呵，好吃極了