『台中美食』精緻和式創意料理–醇燒日式料理

台中越來越多這種精緻的餐廳…也因為大家消費水準越來越高，對品質也就相對的要求的多一些..因而像這種精緻和式創意料理也就越來越有市場摟！！這一次經由瘋體驗得知了這一家醇燒日式料理.很開心有這機會受邀前往品嚐這麼美味的料理～

時尚、低調、奢華、神秘是我對他們的建築物第一印象…
簡單的醇燒書寫字體反而讓人印象深刻..

一進入餐廳我心中就暗喊一聲：死定惹…這餐廳燈光也太暗了吧！！
這還是我調到了陰天模式..勉強拍出來的呢！其實真正的燈光是一片暗..只有部分位置是亮的…

真的超級暗…所以這一篇照片品質沒這麼優..請多多包涵…

醇燒菜單設計得很精美…他們是採套餐制..所以點菜很方便！！

我們這次體驗的套餐內容為：
雙人臻品套餐  乙份   (價值$2500 元)
 
   品  項
 ————– 
1. 前   菜
2. 沙   拉
3. 生魚片
4. 烤   品
5. 主   菜
6. 主   食
7. 湯   品
8. 水果.甜點
9. 咖啡或茶

偷偷拍一下主廚認真做料理的模樣…好有架勢～～

前菜：山藥玉子豆腐

切的細長的山藥，黏黏滑滑口感滑順加上鮭魚卵的鹹鹹海味還有豆腐的嫩..
魚卵在口中爆漿的口感超棒..豆腐與山藥意外的還蠻搭的..單吃還嫌太單調了一些呢..

沙拉：季節和風沙拉

和風醬調味的很爽口..配上新鮮蔬菜吃起來很唰嘴..只是他有些生菜還蠻苦的～應該很養生吧…

生魚片：季節生魚片

我不太吃生食的，不過來都來了一定要品嚐一下的呀～
這裡的生魚片很新鮮..不過我對魚不太懂..只知道鮪魚入口即化真的是讓人很驚豔阿～

油花的分佈..與魚肉的紋路都很清晰可見..這幾種生魚片我只認得鮪魚與鮭魚..
鮪魚吃起來就是厚實然後軟嫩入口即化，鮭魚則是多了一些Q彈..但也很軟嫩…

烤品：烤喜之刺魚

這一隻看來其貌不揚的傢伙竟然是日本高檔魚，名氣響叮噹呢！
「喜之刺」在日本有太平洋紅色寶石之稱..體長約30cm，生長於日本駿河灣以北南太平洋側水深150~1200公尺

把魚身片開細火慢烤的喜之刺～味道清新、肉質Q嫩…吃起來很滑順美味！！

主菜：松板豬

松板豬是我的最愛，就是所謂的豬頸肉..因為常常活動所以口感比較脆..每隻豬只有兩條豬頸肉～
松板豬用烤的吃起來很脆很厚實..還有肉汁..單吃就很棒啦！！早期松板豬就叫黃金六兩豬..意指跟黃金一樣珍貴..

同行格友點的烤羊小排

我不吃羊，所以特別問了格友口感，她吃了有馬上驚呼說好嫩好好吃..而且沒有腥味..
所以想知道詳細口感的請到她部落格看唷～jenny老師的部落格

招待：主廚自製醃蘿蔔

又是一道讓我吃的欲罷不能的小菜，酸酸甜甜入口爽脆..漂亮的妹妹服務生說她們都盡量採用最天然的食材去製作..
清清淡淡吃起來卻讓人難忘..真的是讓我好想買一大罐帶走..當零食吃也好～～到現在想起來都很難忘..以後吃不到怎麼辦！！

主食：極品握壽司

稍微有用烤槍烤過的生魚片～新鮮的生魚片加上醋飯一口吃進去滿足極了！生魚片烤過以後美味度加分不少，肉質很細緻軟嫩..
鮪魚握壽司，怕吃生魚片的人可以嘗試吃吃看這個，海苔與醋飯可以讓你忽略掉對生魚片的恐懼…鮪魚真的是好軟好細緻～～

湯   品-海蛤湯

鮮甜甘美的海蛤湯..新鮮甘甜的蛤蜊當然是無庸置疑的美味阿～不過我覺得幕後功臣是煮到軟爛的蒜頭..
湯頭壓根兒就是靠蒜頭去細火慢熬..最後才放入蛤蜊增加湯頭的鮮甜..光想像你們就知道這湯頭有多棒了吧！！

蒜頭與蛤蜊..簡單的美味卻調和出驚人的美味料理，讓我們喝的心滿意足…

水果甜點：荔枝、西瓜

荔枝白的晶瑩剔透…看起來好誘人..這是我今年夏天吃的第一顆荔枝呢！！甜度百分百…西瓜水分也很足唷～

水果奶酪

奶酪很濃～幾乎沒什麼水分..而且好像是用椰奶下去製做的..只是因為很濃純所以我覺得有點太甜..吃幾口就放棄了！！

咖啡與冰紅茶

這是一家很時尚的創意和式料理，採用現在台中最流行的極簡低調奢華風格～營造出紓壓、私密自在的餐飲空間..
新鮮食材、 和式創意料理與到味佐酒菜,不僅是餐廳、居酒屋,也是Lounge Bar，期待能提供您身心味蕾的絕妙享受

以這麼精緻又高檔的食材來說..雙人套餐2500元，倒是可以偶而來奢侈一下唷！！
與三五好友來聊聊天，享受舒服輕鬆的精緻慢食體驗…人生至此～夫復何求阿～

附上名片給大家參考

醇燒日式料理

地址: 台中市西屯區朝馬二街36 號
電話: 04-22590158 

收一成服務費
營業時間:11:30~14:00及17:30~凌晨2:00

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2009.12.18 『台中夜 店』正妹、美酒、夜景、微醺的繽紛之夜 -lounge ONE忘廊

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