『團購美食』台南善化古早味碳烤地瓜—蕃薯媽媽 @Mika出走美食日誌

地瓜～是老一輩的窮苦記憶..卻是現代人的健康食物之一..每次吃起地瓜時，爸媽他們總是像在吃回憶似的，說著以前吃地瓜籤裹腹的童年..那時吃地瓜吃到會怕！不過現在偶而都會買一大堆來吃…是懷念也是習慣！所以我們家裡固定都會買地瓜來吃～沒想到現在地瓜也可以宅配，真是神奇了..現在到底什麼不能宅配阿！！

冰烤蕃薯一盒裝 200元（1600-1700重）不含盒重
季節限定在每年的十二月至隔年五或六月

一盒才兩百元..而且地瓜大小都差不多，甜份及水分水準都挑得很均勻很好吃..
我沒算過大概有幾條，不過裝的滿滿的超有誠意～～
為了確保品質穩定蕃薯媽媽只向固定瓜農取貨為台農57號地瓜..
57號大家不太懂什麼意思對吧～～是地瓜的品種..
台農57號地瓜的特色是甜度與水份特別高有焦糖香 ..所以品質上會比較穩定..地瓜烤起來也會很美味..

蕃薯媽媽於民國81年創立，原名稱真香碳烤地瓜店，至今已18年，已在台南縣善化本地建立出良好的口碑，原只有母親ㄧ人獨自經營，因三年前母親身體欠安，才改由女兒來經營。並更名為”蕃薯媽媽”，建立親切的品牌形象，不是賣您產品，而是像媽媽ㄧ樣作好吃的食材給孩子般的心情。所以我們對品質很要求。畢竟給孩子吃的東西總是要最好的。我們以同等的心情來對待每個食用者。而這不是口號，我們正努力的實踐著~（取自店家提供文字）

蕃薯媽媽強調冰的熱的皆可食..所以我們從冷凍庫取出後..就直接當冰淇淋吃了！地瓜冰淇淋妙吧..我還是第一次這樣吃呢！而且不因冷凍過而失去香甜的口感..超香濃又綿密的！純天然又健康的地瓜冰淇淋！沒吃過真的要吃吃看..超奇妙的口感！！

蕃薯媽媽最大的特點是，純手工炭烤，現在市售的冷凍地瓜，幾乎都是”機器蒸熟”或是瓦斯烘烤而以。而蕃薯媽媽18年來，都是用”木炭”純手工，炭烤而成，且不是像一般市售悶熟而已，是用”大火”把地瓜香氣原味與甜度烤出來的唷...而生地瓜的選擇，蕃薯媽媽也是很挑剔，挑土壤、挑農友、挑地瓜大小形狀，所以只跟固定配合良好的農友取貨，才能維持品質的穩固，所以有產季的限制:12月到6月初左右，看地瓜品質穩定來決定是否販售。

蕃薯媽媽的烤地瓜，冰冰吃、熱熱吃，都有不同的風味與口感…
冰冰吃就像吃地瓜冰淇淋般的香甜透心涼..是夏天必備涼品..而置入冷藏退冰後，冷藏1.2天，地瓜會變QQ的唷~又甜又Q…
而熱熱的吃..用烤箱或微波爐..會把地瓜香氣更加誘導出來..光是聞到地瓜香就夠讓人食指大動了！！

蕃薯媽媽地瓜的一大特色就是皮肉分離…聽說這是地瓜最好的狀態..皮跟肉隔著空氣..看到地瓜蜜了嗎？真的是好誘人的色澤阿..
不過建議大家連皮一起吃..因為地瓜皮其實對身體很好，而且蕃薯媽媽的地瓜皮都有洗很乾淨..所以很放心唷！！

微波過後的地瓜，鬆軟綿密…而且糖液烤出來黏到手..甜吱吱的..吃起來真幸福，如果冬天到了，想到就烤個一根吃吃..人生至此～夫復和求阿！！而且蕃薯媽媽可以客製化幫你挑你喜歡的地瓜口味，例如甜度含水度以及軟硬程度..會依你的需求幫你客製化挑好宅配到你府上..有夠貼心！！我們全家都好愛這蕃薯媽媽的地瓜唷..有參加格聚的格友們，要不要一起團購阿！！我已經忍不住想回購了！！這是我吃過最方便也最好吃的地瓜..真心推薦..