『台北美食』各位朋友…您今天『上菜』了沒～～『上菜DISH DISH和洋私藏料理』

台北美食mika031027


最近上菜正當紅阿..走到哪裡都看到格友介紹..雖然價格算中高價位，但他們設計風格簡單大方卻帶點神秘感…而且上菜的和洋創意混搭料理的確是值得砸錢犒賞自己摟..為了十二月的格友聚..與主辦人等格友一起去看場地與菜色..讓我又有機會再去一次吃吃創意料理與調酒..一樣驚喜連連阿！！

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上菜壓根兒他就是夜店…不過他是偽裝餐廳的夜店，整個風格走紅色低調奢華風格..那沙發尤其舒服…

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服務生更是男的帥女的美，一看就知道有挑過的唷..

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整個環境就是舒服放鬆極了…

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設計風格簡單大方卻帶點神秘感…

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  生牛肉沙拉…
很快的..上菜了！！由於我不吃牛..所以無從介紹起…

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一口生魚片
我很不愛吃生的，可是這一道搭配的塔塔醬..酸酸甜甜口味比較重可以帶出魚的鮮甜..
也讓我忘了這是生的..也吃不出是生魚片的感覺…

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甜蝦綠瓜佐魚子醬..
 我第一次吃魚子醬呢..比我想像的滑順好入口，蝦子變成了配角..增加口感用的…

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建議用黃瓜包捲好整隻甜蝦後..就給他大口吃下去吧！！

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蘿蔓鮭魚..
我覺得上菜厲害的地方在於，他總是可以很巧妙的用配菜或醬料把生食精緻的包裝起來，讓怕生食的人吃不到腥味及有任何不舒服的感覺..所以是和洋混搭創意料理..怕吃生食的朋友們可以放大膽來吧.. 像這道菜阿..他是以日本握壽司的概念加上鮭魚卵及生鮭魚肉，在搭配新鮮的生菜，讓你吃起來不覺得生味..還有蔬菜的脆感..真的是很特別的一道握壽司創意料理！！

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醋溜鱑魚
這一道就真的吃的到腥味了..也許是冷食吧..加上半熟的鰉魚肉..
雖然廚師已經盡量加上檸檬片與蔥還有醋等調味料去中和那種魚特殊的腥味了…還是有點腥啦！！

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一片魚肉一片檸檬..大口吃下去剛剛好，只是不合我口味罷了！！

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彩紅卷
這是一道色香味俱全的創意料理..也是改良過的握壽司，他們用心在視覺效果上還不影響美味的口感，上菜的廚師真的很厲害！！每一口吃起來都是不同的感覺，鮮甜味美的生魚片配上壽司再加上醃漬薑片..那美味真不簡單..好吃極了！！

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義式紅醬豬肋排
這是一道可以觀賞美艷或帥氣服務生大顯身手的一道菜，因為要趁鐵板還熱的時候將特製紅醬加入，迅速拌炒..需要快狠準.不然熱度沒了..炒出來就不好吃了！！

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一陣刀光劍影之下，豬肋排的美味藉由醬料的提味..不但肉質鮮嫩無比..醬汁更是搭配的天衣無縫..美味滿分..

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椒麻芙蓉海老揚
 菜名取的很深奧..這真是一道創意的豆腐料理..豆腐很嫩..很好吃

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牛蒡梅花八幡卷
這一道上次一訪的時候吃過了，那時口味太淡，吃不出有牛蒡及剝皮辣椒..這一次口感層次都有出來了，只是變成表皮的豬肉太鹹..醬汁調的太重了一點，在改進一下會更好唷！

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法式軟殼蟹
軟殼蟹卷就是用炸的酥脆的軟殼蟹，佐著酪梨製成..吃起來酥脆口感不減..降低不少油膩感..更顯清爽開胃！

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海鮮胡麻涼麵
.這一道最威阿，乍看覺得是小品..入口驚豔指數破表..那個Q彈的日本讚岐烏龍麵真不是蓋的.
那麵條跟活的一樣會彈跳呢…不但Q彈還很有嚼勁…沾上香味瀰漫的特調胡麻醬～矮油..吃不夠啦～真的是太好吃了～～

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披薩壽司
這真的是這次最驚豔的一道菜了..當壽司尬上披薩..就變成照片上那秀色可餐的樣子了！濃稠的起司..配上壽司與海苔..太搭太合了呀，好吃又有創意..誰說上菜沒特色的呢！他們的特色就是混搭加創意無敵阿！！

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牛奶蟹鍋
這一道是店長招待的～～因為看我們拍照拍的食物都冷了..她一直搖頭說這樣都吃到冷食物好可憐..就招待一鍋熱騰騰的牛奶蟹鍋..濃濃奶味的帝王蟹鍋..我的媽呀～～湯頭好好喝唷～～～

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瞧瞧這個帝王蟹蟹腿的蟹肉…有夠肥美的啦！！！

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這是調酒部分..由於上次已經寫過了就不重複介紹..請連結至此調酒篇

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附上上菜的名片供大家參考..

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[店家資訊]

DISHDISH 上菜和洋私藏料理

店址：台北市松山區南京東路五段10號2樓『台北美食』各位朋友…您今天『上菜』了沒～～『上菜DISH DISH和洋私藏料理』
電話：02-2768-1656

上菜官方blog：/
DON P的blog：/

◎營業時間◎
PM.18:00-AM.03:00(供餐至01:00)

延伸閱讀

2009.08.17 『食記』奢華精緻美式日本料理『上菜DISH DISH和洋私藏料理 調酒篇
2009.08.13 『食記』奢華精緻美式日本料理『上菜DISH DISH和洋私藏料理』上菜摟

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27 comments Add yours

  1. 風平浪靜時，人人都可以當舵手
    版主回覆：(09/02/2011 06:00:57 AM)
    你又來了～～是怎樣..機器人嗎？

    回覆

  2. 這裡看之前人家的
    應該小不便宜
    不過去吃的日子快到了~嘎
    版主回覆：(09/02/2011 06:00:57 AM)
    十二月的菜色還沒跟當屁討論呢..希望大家吃的滿意

    回覆

  3. 是啊是啊..
    不過到底是幾號啊~
    希望不要是12/19
    林北那天有主管會議要開啊!!
    祈禱~
    版主回覆：(09/02/2011 06:00:57 AM)
    林北你要不要跟我們這麼沒緣阿..日期早就出來啦～～
    就是你要開會那一天..囧..是中午十一點半開始..好可惜唷～這次有交換禮物等等活動說…XD

    回覆

  4. 哇哇哇~~~
    都好讚捏!你有聽到我的讚歎了嗎??
    當然要推!!!
    有個疑問~大大是不是還沒寫完?
    版主回覆：(09/02/2011 06:00:57 AM)
    無名不知搞什麼烏龍..點修改進去要補文章完全無法顯示照片..用盡方法都快氣死我了！！所以先看照片吧..無奈

    回覆

  5. 我也不吃牛，
    不過老實說，那盤牛肉看起來，
    還真的不錯耶@@
    蘿蔓鮭魚也很棒的感覺(吞口水中)
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:04 AM)
    真的很棒啦！！不過口袋要夠深..哈哈

    回覆

  6. 推+2
    這一間看起來
    有者高級沙發
    裝潢也不便宜的感覺
    吃起來因該比較有FULL
    不過價位不便宜吧
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:04 AM)
    中高檔價位…有機會可以犒賞自己一下…
    謝推..

    回覆

  7. 好期待12月的格聚啊…
    也好期待這間的料理…
    不管看誰寫的都覺得好好吃啊..餓了
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:05 AM)
    ㄎ～坦白說這一家的料理常常讓我感到驚喜…廚師很有創意阿..
    十二月就吃的到摟..

    回覆

  8. 我看到這篇就想到~
    我文已經欠的天荒地老了XD
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:05 AM)
    唉..我都不想說你了！！等你考完再鞭策你..哼哼

    回覆

  9. 發薪日下班直衝這間就對了XDD
    辛苦的工作之餘，用好酒好料理來犒賞自己是一定要的呀!
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:10 AM)
    偶而犒賞自己是應該的啦！！找你家老爺來享受一下..ㄎㄎ

    回覆

  10. 看了大家的文
    我已經迫不及待12月的聚會了
    咦~~有交換禮物活動?
    我怎麼不知道??
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:10 AM)
    ㄎㄎ…聖誕節交換禮物是一定要的啦…
    期待見到小MO本人唷..

    回覆

  11. 我建議老闆可以推出白飯讓我點來填肚子XD
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:10 AM)
    當屁有說聚餐那一天會準備飯ㄚ麵ㄚ..就是怕餵不飽你們這些大胃王..ㄎㄎ

    回覆

  12. 我想點漂亮的調酒飲料阿阿阿XD
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:11 AM)
    聽說你很能喝…聚餐那天來乾杯吧..哈..

    回覆

  13. 真是太貪虎了～～～～～
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:11 AM)
    人生苦短阿..能貪虎也是幸福啦！！

    回覆

  14. 風格好特殊的一家店啊
    看起來很不錯吃喔^_^
    一樓的回覆
    還真無厘頭咧~~~噗
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:11 AM)
    很好吃唷！！有機會可以去品嚐..
    一樓怪怪低…XD

    回覆

  15. 最近勸世的留言很多XDDDDD
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:11 AM)
    對阿..都不知道是幹嘛用的！！

    回覆

  16. 看起來真的超好吃的啦~~
    吼吼吼
    流口水….
    我要吃我要吃!!
    推+1
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:11 AM)
    19號就可以吃到啦！！到時會換新菜色ㄟ…

    回覆

  17. 喔耶！我愛上菜，超好吃的啦！
    不過，是說我怎麼看到我自己出現在好幾張照片裡XD
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:11 AM)
    是說你其實是很搶鏡頭的..無所不在阿…

    回覆

  18. 啊!不知道何年何月才吃的到啊!!!
    心酸推~
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:12 AM)
    聚餐沒要來嗎？？12/19中午11：30沒辦法來嗎？？
    來了就吃的到啦！！期待見到老師說…

    回覆

  19. 第三張的吧台服務生
    感覺好像很帥
    有沒有人有看清楚的 幫我解答好嗎
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:12 AM)
    是真的很帥…而且又高..下次去他應該也會在吧！！

    回覆

  20. 推
    上菜一整個走的就是奢華風
    不管是裝潢還是菜色阿~~~
    原來mika也有遇到怪怪的留言
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:12 AM)
    奢華夜店風格..哈哈！！
    話說那留言是要廣告什麼的呀..看不懂

    回覆

  21. 我要去看帥哥…
    圓臉小美女
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:12 AM)
    帥哥的確很多…而且很親切唷！！

    回覆

  22. 你的相機是哪種ㄉ？拍ㄉ很漂亮
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:12 AM)
    謝謝啦！！我是買C牌類單眼G10…

    回覆

  23. 推+1
    看起來好好吃喔
    價錢是多少啊?
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:14 AM)
    那天有八個人..一個人大概花六百..總價是四千多..印象中啦！！
    算中高價位唷！！！

    回覆

  24. 利害唷~~照片拍的超好的!!!
    我的小DC都羞於見人了ㄒ-ㄒ
    Darren
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:15 AM)
    幾時這麼謙虛啦！！！你也拍的不錯阿…

    回覆

  25. 吃蟹肉的技術很好~(讚)
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:16 AM)
    ㄎㄎ…原來吃蟹肉也有技術阿..哈哈！

    回覆

  26. ….歡迎大家過來吃喔!!!哈哈~~~~
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:18 AM)

    回覆

  27. ….忘了登入了~~~上面是我!
    版主回覆：(09/02/2011 06:01:18 AM)
    我知道你是當屁….

    回覆

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