『食記』奢華精緻美式日本料理『上菜DISH DISH和洋私藏料理』上菜摟

這一家『上菜DISH DISH和洋私藏料理』是由藝人麻吉團員的DUN P以及舞林大道的評審大目老師與幾位好朋友合資所開的店..當初受邀時，我一度受寵受驚了一下…想不到小小咖如我..也能吃到如此精緻奢華的美式日本料理！巧的是接到受邀信時我還在想好遠..應該不打算過去時，戀就打給我邀我參加另一場的活動..妙的是同一天分白天晚上而已..這下非去不可啦！！所以就有了這一趟美食微醺饗宴..由於調酒與環境在上一篇有介紹過了..這一篇不囉唆咱們直接看菜色吧..上菜摟！！各位..

椒麻芙蓉海老揚(200元)
先從我個人很愛的菜色開始吧…這一道我個人很喜歡的原因是他夠辣阿～豆腐外酥內嫩..
椒麻醬一入口就一陣辣意襲來..這醬汁我好愛阿！！

你看看軟嫩的豆腐ㄉㄨㄥ.ㄉㄨㄥ的等著我們享用呢！！上頭的海老楊..聽說是蝦肉做的..吃起來真的很夠味..



彩虹卷(280元)
彩虹卷醋飯外是用海鱺魚與鮭魚交錯鋪成，而內部則是包覆著蟹肉沙拉..不但視覺效果滿分.
吃起來口感更是驚喜一波波..每一口都有不同層次的口感..真佩服廚師的巧思與創意

鮮蝦生春捲(220元)
這一道菜如其名，就是鮮蝦包裹麵皮炸過與生菜包成春捲而成，吃起來喀滋喀滋，酥脆爽口配上生菜口感更佳！



除了鮮蝦生菜以外還吃的到新鮮蝦卵..口味一層層..驚喜一波波..



生牛肉沙拉(260元)
我不吃牛肉ㄟ…請參考其餘大口瘋食客的食記

研究仔的手有手抖症….我已經盡量拍得很清晰了..真的～～

一口生魚片(220元/份，60元/匙)
一匙一口..讓你方便入口..一口接一口..好滋味停不了口！！ㄎㄎ..剛開始對面某隻馬聽到生魚片就靠夭不吃生的..其實我也不吃生魚片，不過基於上面誘人的沙沙醬就姑且給她吃吃看..結果一吃就大喊：哪裡吃得出是生的阿..真的好順口唷！！沒有生魚肉的腥味及那種生冷口感，連忙叫尹小馬試吃看看～～結果她把生命中的第一口獻給這一家了

生魚片是由海鱺魚與白甘魚組成，再佐上沙沙醬及淋上檸檬汁後食用..也許是魚肉夠新鮮..也可能是調味太成功了！！
讓我們這些怕生魚片的人都吃的津津有味呢！

軟殼蟹卷(220元)
這一道長相有讓我小小驚嚇一下..想說那是什麼東西，結果一嘗才發現是軟殼蟹阿..
如此複雜的製作過程與特殊的呈現方式..也是上菜的特色之一！！

軟殼蟹卷就是用炸的酥脆的軟殼蟹，佐著酪梨製成..吃起來酥脆口感不減
配上醋飯還有酪梨..降低不少油膩感..更顯清爽開胃！！

海鮮胡麻涼麵(80元)
可別小看這一道看似平凡的外表..這一道才威阿，乍看覺得是小品..入口驚豔指數破表..那個Q彈的日本讚岐烏龍麵真不是蓋的..

那麵條跟活的一樣會彈跳呢…不但Q彈還很有嚼勁…沾上香味瀰漫的特調胡麻醬～矮油..吃不夠啦～真的是太好吃了～～

牛蒡梅花八幡捲(120元)
是由梅花豬肉包牛蒡、芥末子與剝皮辣椒，再用照燒醬燒烤而成，光看烤出來的色澤..就已經讓我食指大動了！！

剝皮辣椒與照燒醬汁已經蓋過牛蒡的味道了..導致我們吃不出牛蒡的口感..不過創意十足..誠意滿分～～

芥末松阪豬(220元)
此道是超優質的松阪豬肉淋上黃芥末醬而製成..高級的松板豬肉果然造福我們這群不吃牛肉的愛吃鬼..佛心來的！！

食材如果本身夠優質，不需要太多餘的調味，這一道只有簡單的黃芥末醬汁與蔥蒜配色..
就可以吃出彈牙Q嫩的肉質與搭配黃芥末碰出奇妙融合的好滋味！

義式紅醬豬肋(280元)
這是一道戲份很重的菜色…當店長送來撲滋撲滋的鐵板料理上來時…我們逃的逃閃的閃還要忙著拍..呼～不容易阿..各位

隨後..店長在一陣刀光劍影快炒聲中..已經成功的把她分屍完成..供我們方便享用…

鐵板上的豬肋排淋上紅醬後鐵板快炒而成的一道菜餚..有點油膩，口味偏重，感覺很中式但其實他是義式料理..囧…

吃起來很軟嫩，肉塊不會太柴..只是真的太油膩了一些…就顯得相形失色了！！

最後餐後甜點手工奶酪出場，為這一趟美食饗宴做了一個完美的結束..
店家自製的手工奶酪上面淋上草莓醬配色..濃濃的奶香..酸甜入口，幸福就在唇齒之間流連徘徊～

上菜 Dish Dish Dining Lounge 和洋私藏料理

融合許多異國料理用創意及特殊的呈現方式做出一道道令我們驚豔的美食，讓我們深刻感受到廚師及全體員工的用心與努力，這是一家夠水準的料理..是回訪率很高的一家餐廳，尤其舒服的沙發及慵懶的沙發音樂..讓人下班後來此用餐聊天放鬆心情..來杯調酒..說說是非..談談人生，恩…夫復何求阿！！！

TIPSY Dishy Night 香甜微醺之夜
每週四邀您共賞

體驗東方與西洋交融的創意美食
醉心於音樂和酒精的派對饗宴
自然又時尚的空間 慵懶與優雅並存
夏日午夜的記憶 香甜而微醺

= 上菜 Dish Dish Dining Lounge 夏夜特別企劃 =
七至八月每逢週四 21:30後入場
輕涼啤酒／調酒暢飲價
男生NT$ 550 女生 NT$ 250
不要錯過這場視覺 聽覺 味蕾的交響派對喔!!

引用至：屁話連篇=>>麻吉DON P

上菜 Dish Dish Dining Lounge 和洋私藏料理

地址：台北市南京東路五段10號2F
電話：(02)27681656
營業時間：18:00~隔日03:00(供餐至01:00)
官網：http://www.dishdish.com.tw/

好友食記：
小哈→[日式]◆試吃◆～上菜DishDish Dining Lounge – 調酒
[日式]◆試吃◆～上菜DishDish Dining Lounge – 上菜嚕!
戀　→台北『上菜Dishdish』和洋私藏料理-環境篇
小盛盛【台北】上菜DISH DISH和洋私藏料理(環境+餐點篇)
小臻【台北】上菜DISH DISH和洋私藏料理
小涵子【台北】上菜DishDish和洋私藏料理-藝人開的店

延伸閱讀：

『食記』奢華精緻美式日本料理『上菜DISH DISH和洋私藏料理』調酒篇

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