出去玩我最喜歡逛當地菜市場跟夜市，因為真正在地人吃的小吃一定都藏在那裡，而且隨便一家 都是老店，歷史悠久，這次來馬祖當然也不能錯過，還好南竿有一個介壽獅子市場，雖然蠻迷你的，但有的逛就好啦！！沒想到一個小小菜市場，小吃也有三家，正 確說有四家，只是那一家剛好公休，真是可惜！！這次吃到了阿妹的燕餃湯，招牌鼎邊糊剛好賣光又吃不到，還有好吃的阿伯蛋餅以及最有名的寶利軒繼光餅，都是 馬祖在地人最愛的早餐呢～～
菜市場有不少阿兵哥來採買…
就是這個菜市場，記得要上二樓才有的逛
二樓還蠻有規劃的，都是賣菜賣肉賣水果等等…
一上二樓就看的到的阿妹鼎邊糊，這一家很有名氣喔，聽說跟台灣的鼎邊銼不一樣…
賣的品項如下：燕餃湯、米粉湯、鼎邊糊
這位就是阿妹…笑容可掬，人很親切，可惜她說鼎邊糊沒了，最後一碗被一個美女買走了…XDD
座位不多唷，來這裡吃早餐還是要早起才吃的到阿…
燕餃湯 60元
沒吃到鼎邊糊我們就退而求其次吃吃燕餃湯吧！台灣好像沒人為了燕餃煮一碗湯，它一直以來就是配角..是火鍋的配角，曾幾何時來到馬祖他就變成了主角來的！！是說阿妹家的燕餃很新鮮紮實，跟我們買的冷凍的不一樣，很好吃，小小的但很有彈性又鮮甜，好吃！！
阿妹鼎邊糊的對面有一家娣餅沒開，也很有名氣，娣餅隔壁有一家阿伯在賣的蛋餅倒是大排長龍，我是那種到了陌生地方看到排隊就忍不住好奇想跟著排的人，所以我也跟著買買看，到底這蛋餅有什麼不同之處，大家仔細看右圖箭頭處，那是壓蛋餅的機器耶！！一次壓一個，挺方便的！！
作法其實差不多，就是像蔥油餅加蛋，但吃起來真的不油…
這蛋餅吃起來很香很鬆軟，不油不膩又香又好吃～難怪會排隊了！！
在阿妹鼎邊糊與阿伯蛋餅的中間，有一個阿姨在賣繼光餅，這真的是馬祖人的早餐，又叫做馬祖漢堡..
寶利軒好像也是一家老店，有工廠，阿姨早上會從工廠拿一箱來菜市場賣，賣的速度很快，轉眼就光了，所以看到就快買，印象中一個八元還是十元我忘了耶！！只知道我買了一大包..
繼光餅就是用老麵揉製好後灑上芝麻然後放入火爐中用碳火細烤，看起來真的蠻簡單的，但要做到這種厚度，還要烤的有碳烤與麵粉香氣，不硬又可以澎鬆有嚼勁， 的確需要點硬底子功夫來的！！吃起來有芝麻碳烤香氣與麵粉的天然發酵味道，口感很Q很紮實非常有嚼勁，很耐嚼，越嚼越香還有點鹹味，在台灣真的吃不到這種 東西，馬祖吃法除了單吃以外，還可以夾點紅糟肉或蛋、蔬菜等當漢堡食用，是真的很有飽足感阿…說真的，這嚼勁這香氣我還挺想念的！！
後記：
來到馬祖，對於當地特殊的飲食文化倒是挺難忘的，他們早餐愛吃繼光餅，平常以老酒入菜，最愛吃紅糟肉等等…來到這裡吃吃當地特色小吃，逛逛在地菜市 場，真的是最快融入當地人的方式，馬祖人的早餐真的很營養豐富又美味，吃粗飽的啦！！來馬祖南竿可記得要來介壽獅子菜市場逛逛吃吃早餐喔︿︿
阿妹鼎邊糊
地點：馬祖南竿介壽市場二樓
時間：周一～周六 5:30~9:30 賣完就收
阿伯蛋餅
地點：馬祖南竿介壽市場二樓
時間：5:30~10:30
寶利軒繼光餅
地點：馬祖南竿介壽村96號
電話：0836-22128
每日有限量，請事先打電話預定比較安全
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