這次接到屏東縣政府邀約，宣傳體驗節能減碳的電動機車環島之旅，當天晚餐受主辦單位招待到達欣海產餐廳用餐，吃合菜，席間 我們一直碎念想吃蜂巢蝦，哈～大概因為聽到我們的碎念，主辦人很貼心的點給我們大家嘗鮮，人真好！！我必須說，在小琉球吃海產真的才是王道阿，每一道都好 好吃喔…
達欣餐廳位於中山路上，其實很顯眼啦..
門口還有達欣排行榜，不知道要點什麼菜的話參考排行榜就對了
我們是點2000元的合菜（八菜一湯一水果）
當然事後還是有加點啦！！
這裡的白飯可是用銀壺裝的阿！！
一般都是在泰國餐廳才會看到這種造型的銀壺
五味大卷+五味醬
肥厚Q彈的大卷，沾點特製的五味醬，新鮮彈牙的口感非常提味又清爽..好吃
涼拌海菜
是一道清涼開胃的海菜，酸甜的調味，加上海菜天然的海味，吃起來脆脆的，非常爽口！
琉球香腸
來小琉球一定要吃一下琉球香腸的阿！其實你說多特別是沒有啦！
只是這香腸吃起來不肥不膩，很紮實又香又脆，配上蒜頭吃很是唰嘴..
紅燒鮮魚
這一道真的是我的最愛啦！！本身就很愛紅燒料理，這一道紅燒鮮魚調味的酸甜入味又濃郁好吃，鮮魚塊酥炸過後，再與醬汁拌炒入味，那外酥內嫩的魚肉肉質甘甜，好下飯的一道紅燒鮮魚，整個就是我的菜！！
筍香小封
滷五花肉與筍絲，其實是我們常見料理，一般最怕就是太油太肥，但這一家的不會，筍絲很入味也很脆，很是美味，搭配五花肉吃很解膩喔，達欣的五花肉滷的很Q，雖然不是滷的很軟爛的那種，但這種Q彈的口感也挺好吃的！！
翡翠海鮮羹
以海菜、蛋花、小魚蟹肉棒、魷魚塊等新鮮食材下去煮湯並勾欠，那鮮甜甘美自然不在話下，因為勾欠的關係，把熱氣都鎖住了，拍完照喝還是一樣很燙口呢！！很海味的一道湯料理！！
時令鮮魚湯
這是用當天捕獲的魚現煮的鮮魚湯，完全根據當天魚貨來決定，今天好像是深海魚，簡單的薑絲、蔥段調味即可，湯頭很鮮，但魚肉不好吃，很柴…
黃金富貴捲
這是創意料理來的，薄薄的春捲皮裡面包著豆腐、肉鬆、香菜還有美乃滋，再下鍋油炸，火侯控制得宜，不僅外型金黃酥炸讓人想食指大動，裡面還可以依舊又嫩又香，絲毫不影響豆腐嫩度！！
這豆腐真的好嫩好嫩，幾乎是豆花的口感了，搭配上香酥的麵皮，還有香菜與肉鬆，真的是好吃阿！！
櫻花蝦時蔬
櫻花蝦拌炒娃娃菜，娃娃菜口感很爽脆，還有櫻花蝦的海味，還不錯的一道時蔬…
酥炸肥腸（加點）
炸的是蠻香酥的啦，外酥內嫩是真的，但有我害怕的肥腸味，可能沒特別調味的關係吧！！
蜂巢蝦
蜂巢蝦終於來了，用很華麗的方式登場了！！這未免也太大盤了，外型有沒有給他很華麗來的！！
小琉球的海產餐廳好像不管哪一家都有這一道菜喔，所以以後去小琉球吃海產時注意一下！！
這蜂巢蝦其實就是將蝦子撥殼裹粉油炸，然後起鍋前將鴨蛋打勻從濾網篩下滴進油鍋，變成漂亮的蜂巢形狀蛋酥，食材是挺簡單的，但要做成這麼漂亮華麗的蜂巢形狀，應該也是需要一點真功夫來的！！
吃蜂巢蝦有點像玩抓迷藏，你要找藏在蛋酥裡的蝦蝦，這蝦子吃起來就是很翠很彈，就很蝦仁的口感，至於蛋酥一般是不吃的，所以這一道真的是吃新鮮創意，其實 口感沒什麼特別，而且吃多會膩，雖然炸的真的很酥，但還是挺油的，最好要沾點泰式酸辣醬汁解解膩會比較爽口喔！！總之難得來一趟小琉球，可千萬別錯過新鮮 的海味啦～蜂巢蝦雖然不是很推薦，但真的是只有這裡吃的到，衝著特別與創意，倒是可以來嘗嘗鮮︿︿
達欣餐廳
地址：屏東縣琉球鄉中山路34號
電話：(08)8611601/(08)8611016
營業時間：11:00-22:00 全年無休
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