『日本。山口』萩市元祖瓦そばたかせ川棚南本館瓦片蕎麥麵｜日劇『月薪嬌妻』提到的家鄉料理，也是戰事料理。京都宇治抹茶蕎麥麵體酥脆口感帶著清新茶香｜2017/1215-1218 山口縣萩市尋古訪幽四天三夜之旅。

2017/1215-1218 山口縣萩市尋古訪幽四天三夜之旅。mika03102018-01-140

日本中國地方山口縣，有個日劇月薪嬌妻裡面有提到的家鄉料理，被稱為瓦片蕎麥。顧名思義，就是在「瓦片上做出來的蕎麥麵」。據說當年受困熊本城的士兵，當時沒有廚具做料理，就是使用瓦片來燒菜做肉等料理的，所以就誕生了獨特的瓦片製作方法。這次難得有機會來到山口縣萩市來一嚐『瓦片蕎麥麵』的滋味，雖是戰事料理，但也很是講究，採用京都宇治抹茶蕎麥麵體酥脆口感帶著清新茶香。

瓦そばたかせ
地址：山口県下関市豊浦町大字川棚5437
電話：083-772-2680
交通資訊：請參考各間分店的交通資訊(請按此)
官方網站：http://www.kawarasoba.jp/kawarasoba.html
FB臉書：https://www.facebook.com/kawarasobatakse/

元祖瓦そばたかせ川棚南本館更是瓦片蕎麥麵的元祖店。

生意超好的，看來慕名而來的客人很多。

蕎麥麵的麵體採用的是京都宇治抹茶粉製作，多了一般蕎麥麵沒有的茶香。

瓦片蕎麥麵定食，平日供應時間是：11：00-15：00

我覺得瓦片蕎麥麵本人長得有點逗趣啊！

食材有甜中點辣味的豬肉、蔬菜、雞蛋絲、海苔、蔥、檸檬片還有上面那一小團紅葉末。
剛端出來時，瓦片還很熱燙燙的，蕎麥麵還冒著陣陣白煙呢！

吱吱作響的瓦片，把麵體烤的脆脆的，最底部甚至烤出麵鍋巴，我很喜歡吃脆脆的蕎麥麵。

蕎麥麵本身除了淡淡的抹茶香氣以外，並沒有味道，所以必須沾著特製醬汁吃才好吃。
醬汁用鰹魚與昆布熬煮出鮮味後加上砂糖和醬油，甜鮮帶著鹹香，大口暴風吸入，大滿足。

吃完蕎麥麵後，外面的小商店更吸引我們目光。
哆啦A夢造型的各種可愛商品。

獺祭的生產地就在山口縣，所以在這裡到處可見獺祭的蹤跡
但價格上跟福岡機場賣的差不多，去機場再買就好了。

瓦片蕎麥麵也可以在家自己煮來吃喔！
把這個當成伴手禮也很有紀念意義，是說家裡最好有瓦片可以這樣做啦！

雲丹海膽醬油
海膽醬油有聽過嗎？這裡倒是經常看到有在賣，價格都差不多
我有買，沾水餃吃很不賴，有著海膽的鮮、醬油的鹹香，還不錯喔。

番茄外郎
其實就是番茄口味的羊羹啦！
我第一次看到番茄口味的，比一般羊羹來的不甜，番茄香氣很濃郁。

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瓦そばたかせ
地址：山口県下関市豊浦町大字川棚5437
電話：083-772-2680
交通資訊：請參考各間分店的交通資訊(請按此)
官方網站：http://www.kawarasoba.jp/kawarasoba.html
FB臉書：https://www.facebook.com/kawarasobatakse/

遊日盟族；http://goo.gl/NNCzpb
欲索取免費資料請私訊官網：http://www.ri-meng.com/
萩市觀光協會：http://www.hagishi.com/sp/

行程參考：
DAY1:桃園福岡空港＝瓦蕎麥麵（午餐）＝萩燒體驗＝萩・明倫學舍＝萩GRAND HOTEL＝萩侍 (宵夜)
DAY2: 明神池＝笠山展望台＝笠山椿群生林＝椿之館（午餐）＝柚子屋本店購物＝萩玻璃工房體驗＝東光寺(楫取道明歴史探索) ＝萩燒之宿千春樂
DAY3:萩町散策＝萩焼窯元「大屋窯」＝「中原木材工業」＝喫茶さわもと甜品製作體驗
DAY4:浜崎傳統的建造物群保存地區＝貓寺雲林寺＝萩博物館視察及午餐＝岩崎酒造＝大谷提灯店燈籠彩繪＝福岡空港

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