常有人問我，來福岡博多有什麼是必吃的！？我只能說我的必吃不見得是你的必吃，不過這一家倒是可以推薦，因為是博多傳統料理『水炊き』，其實就是『雞肉汆鍋』，早期是為了傳承至今已有767年歷史的山笠祭裡扛山笠的老公補充體力用的，這雞肉汆鍋是用雞肉熬煮4到5小時，不管是湯頭還是雞肉都很滋補養身，用來補充體力很有幫助。而華味鳥的水炊き，是用自己養的雞，不但重視養雞的環境以外，養雞的飼料更是用海藻與藥草、大豆黃豆發酵後類似酒粕做成的飼料餵養，雞肉不但沒腥味還呈現粉紅色的色澤，養出來的雞營養又口感滑嫩，吃的到滿滿膠質。吃這水炊き需要四個步驟喔。
我們這次來九州「長崎」、「福岡」、「大分」之旅，體驗九州巴士之旅，用SunQ pass全九州趴趴造。
SunQ pass分為北九州（大分、福岡、長崎、佐賀、熊本）和全九州的快速、普通巴士都可以搭，而且價格經濟實惠之餘，
更補足了JR電車到不了的地方，還可以搭船到如櫻島等離島，甚至到山口的下關。
天數分為四天全九州14000日幣、全九州三日10000日幣、北部九州3日8000日幣。
購買方法:
台灣各大旅行社:五福、可樂、東南、吉帝、時報旅遊、太平洋、易遊網、福泰、五洲、捷利。
日本則於於九州七縣的西鐵高速巴士中心可購得，詳細網址：http://www.sunqpass.jp/use/index2.html
博多華味鳥天神店，搭西鐵巴士 西鉄福岡（天神）駅下車 徒步走五分鐘就到了。
是位於地下室的餐廳。
雞肉汆鍋的食物模型
有分幾種套餐選擇。
日本餐廳的菜單圖片都拍的好吸引人。
今天吃的是一人5350日圓的套餐
金華コース
料理長の個性が光る自慢のコース
小鉢二品/前菜五種盛り/華味鳥生ハムと親鳥のたたき/替鉢/逸品料理/
華味鳥水たき（ぶつ切・つくね・切身・肝・野菜盛・卵雑炊または、ちゃんぽん麺）香物/季節の果物
小鉢二品都是福岡特產：辣味明太子＆福岡特有的用海草做成類似寒天麵的清爽小品。
前菜五種盛り
吃起來很清爽的小菜
都是九州福岡博多的傳統小菜
涼拌雞胗與醃製生雞肉
雞肉丸子
精緻的份量讓人意猶未盡。
水たき是博多的傳統料理，至今已有100餘年歷史。
這是用雞熬煮4、5小時的雞肉料理，因為長期間熬煮出來的高湯本身充滿膠質，有著滿滿膠原蛋白，可養顏美容又滋補養身。而華味鳥的水炊き，是用自己養的雞，不但重視養雞的環境以外，養雞的飼料更是用海藻與藥草、大豆黃豆發酵後類似酒粕做成的飼料餵養，雞肉不但沒腥味還呈現粉紅色的色澤，養出來的雞營養又口感滑嫩，吃的到滿滿膠質。
有親切的桌邊服務
你完全都不用動手，自然會有人幫你服伺的好好的。
吃[雞肉汆鍋]有四步驟
先喝湯—>吃雞肉—>搭配青菜一起吃—>最後把湯頭精華煮成雜炊or加入黃麵一起吃。
所以先喝純粹的雞湯，是用華味鳥雞熬煮四到五小時的高湯，有滿滿的膠質喔。
加點鹽跟蔥搭配高湯一起喝，純粹的鮮甘醇
真的有滿滿的膠質，唇齒之間可以感受膠質存在。
再來是吃雞肉
搭配柚子醋醬一起入口滋味最棒。
再來品嚐帶骨雞肉
搭配柚子醋醬一起吃，真是絕配，肉質滑嫩有彈性。
雞肉丸子入鍋
服務生以純熟的手法把雞肉泥滾成丸子狀入鍋
接著是雞的內臟等入鍋一起熬煮
再來是野菜與豆腐
這樣就是豐富又營養均衡的『雞肉汆鍋』
好像不管吃什麼搭配柚子醋醬都好酸甜清爽、解膩又好吃
沸騰的雞肉汆鍋好療鬱
滿滿都是膠質的雞肉高湯，加上雞肉丸子、內臟、青菜後變的好豐富又美味。
最後把吃剩下的湯頭精華煮成雜炊or加入黃麵一起吃
用雞湯與剛剛各種食材熬煮過後的精華煮麵真的太好吃了！
尤其是雞湯本身的膠質讓麵條更滑嫩美味，湯頭更是鮮甜甘醇。
應該是用果汁做成的果凍，有著天然的果香。
這福岡特有的漬物真的超好吃的！！
來福岡博多都應該要吃一下，微酸中帶著甘甜，爽脆的口感是我的最愛。
其實博多華味鳥水炊き台北也有店，在忠孝東路三段，有興趣的朋友也可以去嚐鮮喔。
博多華味鳥 台北忠孝店
地址：106台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄2號
電話：02-27711882
博多華味鳥 天神店
電話：092-738-5583
地址：〒810-0021 福岡県福岡市中央区今泉1-20-2 天神MENTビルB1
交通：西鉄天神大牟田線 西鉄福岡（天神）駅 徒歩5分
官網：http://www.hanamidori.net/
福岡博多天神優惠訂房網址：goo.gl/gD3oPg
日本旅遊相關資料諮詢請洽
日盟國際：(02) 2531-5626
遊日盟族 :https://goo.gl/OxUOSE
SunQ PASS詳細介紹連結：http://goo.gl/CTC8wR
大分縣觀光旅遊情報網 :http://tw.visit-oita.jp/
行程參考：
DAY1:福 岡機場→購買西鐵Green Pass搭九州西鐵巴士前往天神→Solaria西鐵飯店→Ship’s Garden』水上公園→【bills 福岡】享用鬆餅午餐→【Au Bord d’Eau Fukuoka】享飲真正的波爾多葡萄酒→川端商店街→櫛田神社散策→參觀博多町屋Furusato館、博多傳統工藝館→晚餐：華味鳥天神店→回 Solaria西鐵飯店。
DAY2：飯 店早餐→使用SUNQ PASS，由天神高速巴士站搭乘【Sasebo號】到佐世保站前→平戸桟橋（搭乘市區巴士）→午餐 豊鮨（生魚片定食）→松浦資料博物館 （換和服，在將軍的茶室體驗茶道、於城下町中散步）→鄭成功記念館、鄭成功廟、鄭成功誕生石→Obae燈塔及Sunset Way欣賞夕陽→晚餐 平戸千里ヶ浜温泉蘭風飯店。
DAY3：平戸漁夫體驗→早餐：生魚片海鮮大餐→平戸城→平戸瀬戸市場→圍爐裏料理 Ebisu亭→平戸荷蘭商館→搭乘専車前往日田→日田豆田町散步→晚餐：屋形船宴會料理→住 日田温泉 小京都之湯DAY4：飯 店早餐→使用SUNQ PASS搭乘高速日田前往由布院站前巴士中心→金鱗湖、湯之坪街道散策→午餐：旬彩 鄙屋（特選豐厚牛/鄙之膳）→搭乘【Yufurin巴士】從由布院巴士中心前往鐵輪口（亀之井巴士）→體驗地獄蒸、採訪足湯→由鐵輪口移動前往北濱巴士中 心→晚餐：Robatayaki Jin→住 別府西鐵Resort Inn。
DAY5：飯店早餐→由別府北浜搭乘高速巴士，往天神巴士站（經由福岡空港國際線航站）（亀之井巴士）→福岡塔、福岡市民防災中心→午餐：天神Parco地下街→福岡機場→回台灣。
mika出走日本的足跡
2020年0218-0221-神戶高速船踩線四天三夜之旅
2019/07/8-7/14 北海道在地美食 深度吃七天六夜之旅
2019年0211-0214九州大分近郊自駕山海遊 農泊體驗四天三夜之旅
2019-0115-0119-福島冬季限定-夢幻雪景五天四夜之旅
2018.1218-1223關西大阪京都吃吃喝喝之旅
2018年10/14-10/18北九州佐賀自駕耍廢偽少女五天四夜之旅
2018年10/07-10/10-日本四國 水都德島四天三夜自由行
2018年9/03-9/07 茨城東京 五天四夜自由行
2018-0711-0714-北九州市大分宮崎-sunq-pass四日券-巴士之旅趴趴走
2018-0223-0301名古屋滋賀琵琶湖京都自由行七天六夜之旅
2017-1215-1218-山口縣萩市-尋古訪幽-四天三夜之旅。
2017/1127-1130 東北高速巴士周遊券 一起搭巴士玩東北四天三夜輕旅行
2017年9-7-9-10全九州sunqpass-快樂無極限巴士之旅
2017-0804-0807-北陸富山魚津祭＆長野飯山四天三夜之旅。
2017年0519-0523福島夏之旅五天四夜輕旅行。
2017-04-29-05-09-關東北海道春花新綠11天10夜之旅
2016年12-01-12-04岡山美作國觀光連盟邀約參訪美作三湯溫泉
2016-1120-1127東京賞楓-銀杏-冬雪-聖誕燈海-河口湖-輕井澤-八天七夜之旅
2016年8-22～8-26日本九州五天四夜自由行 教你用SunQ pass、Green Pass這樣搭西鐵、西肥、龜之井巴士最省錢小攻略 輕旅行
2016年9月21～28日八天七夜九州巴士-大分日田參訪之旅
2016年6/14～617 日本北九州大分縣大好玩 溫泉之最四天三夜之旅
2016-004-14～04-19東京六天五夜自助行
2016年3-10～3-12東京羽田機場初體驗三天兩夜之旅
2016/03/13-3/16威航｜名古屋｜三重縣｜飛驒高山｜踏雪尋梅賞櫻趣四天三夜之旅
2016年1月25日威航vair-福岡首航-九州六天五夜自由行
2015年1215威航日本名古屋首航六天五夜三重縣之旅
2015年11月北九州福岡、大分搭乘西鐵SUNQ Pass巴士三日券的小資省錢之旅
2015年7月日本關西四天三夜奈良深度考察之旅
2015年五月關西京阪神-阪急阪神電鐵優惠票卷五天四夜自由行
2015年5月和歌山、京阪神與姬路城的九天八夜散策之旅
2015年3月東京、靜岡伊豆、富士河口湖賞河津櫻之旅
2014年9月東京自遊散策之旅
2014年東北秋田自駕賞櫻行
2014年沖繩自駕環島行
2013年關西賞櫻之旅
延伸閱讀
-
『日本。北九州』 福岡天神 Solaria西鐵飯店 (Solaria Nishitetsu Hotel)-平價、現代新穎、交通便利、座落於福岡中央區的中心地帶，位於Solaria Plaza購物中心內又鄰近西鐵福岡巴士轉運總站 地下鐵與天神地下街｜2016年8/22～8/26日本九州五天四夜自由行 教你用SunQ pass、Green Pass這樣搭西鐵、西肥、龜之井巴士最省錢小攻略 輕旅行 -
『日本。北九州』 福岡博多 上川端商店街 川端紅豆湯廣場 品嚐有名的紅豆湯 參觀山笠/櫛田神社參拜散策/博多傳統工藝館參觀-2016年8/22～8/26日本九州五天四夜自由行 教你用SunQ pass、Green Pass這樣搭西鐵、西肥、龜之井巴士最省錢小攻略 輕旅行 -
『日本。北九州』博多華味鳥水炊き 天神店 -2016年8/22～8/26日本九州五天四夜自由行 教你用SunQ pass、Green Pass這樣搭西鐵、西肥、龜之井巴士最省錢小攻略 輕旅行 -
『日本。北九州』 bills 福岡水上公園店＆真正的波爾多葡萄酒 Au Bord d’Eau Fukuoka-號稱全世界第一好吃的早餐 福岡第一家bills 水上公園店，鬆餅的美味程度也是我心目中的第一｜2016年8/22～8/26日本九州五天四夜自由行 教你用SunQ pass、Green Pass這樣搭西鐵、西肥、龜之井巴士最省錢小攻略 輕旅行 -
『日本。九州』 長崎 平戶松浦資料博物館 （換和服，在將軍的茶室體驗茶道、於城下町中散步）/鄭成功記念館、鄭成功廟、鄭成功誕生石/大碆鼻Obae燈塔及【生月島】塩俵斷崖SHIODAWARA CLIFFS欣賞夕陽/平戸千里ヶ浜温泉蘭風飯店｜2016年8/22～8/26日本九州五天四夜自由行 教你用SunQ pass、Green Pass這樣搭西鐵、西肥、龜之井巴士最省錢小攻略 輕旅行
