『桃園中壢』全國第一四星級的樂活綠色市集-中壢興國市場 @Mika出走美食日誌

大家對傳統菜市場印象是什麼呢？髒、亂、擁擠？我有個很愛逛菜市場的娘，她的夢想就是逛遍全台灣的菜市場！所以不管問她想去哪玩？她都會說，去哪不重要，有菜市場讓我逛就好XD。託她的福，對菜市場我還頗熟悉的，大致都是脫離不了亂、臭、擁擠、海產與蔬菜甚至直接擺在地上，衛生不怎麼重要的觀感。但這次我來到全國第一四星級樂活綠色市集的中壢興國市場時，我驚呆了←聽說要用這一句才有人看XD，我第一次看到這麼有規模的菜市場，就差不多是家樂福等級的菜市場這樣。

興國市場於95年榮獲經濟部評鑑為『模範市場』，並於90年度榮獲全國第一樂活市集、綠色市集、等殊榮。這中間種種的起承轉合，改革過程中，與攤商的溝通，對於管理人來說絕對非容易的事情，畢竟傳統市場想要轉型，要改變攤商的舊思維，重點是要讓他們接受這些管理，我光想像就知道是一場漫長的陣痛期。

菜市場做到甚至有地標物，是一件多麼特別的事情。
興國市場以前又叫做蕃薯市場，所以為了不忘本，水果地標上面是蕃薯寶寶。

全國第一個榮獲四星級認證與綠色市集認證的菜市場阿！

會長今天為了讓我們更瞭解興國市場，親自來做導覽介紹。

整個市場一點臭味都沒有，井然有序，而且還有清楚的標示，連廁所位置都一目了然。

一個菜市場竟然有提供飲水機與這麼乾淨的廁所，而且隨時有人打掃，甚至得到桃園縣環保局『特優級』認定，這麼有規劃的菜市場也是我第一次看到阿！

想不到我的驚喜不只於此，整個市場都有免費WIFI，也太現代了吧！

最現代的來了！不管多小額都可以有刷卡服務，我這次真的驚呆了！
看來連先生說的菜市場以後可以用悠遊卡小額消費的日子真的有可能阿！

電視牆
隨時提供折扣優惠訊息與政令宣導。並為了保護消費者與攤商權益，架有48座攝影機外，還備有良心秤，客人如果怕被偷斤減兩，可以自己秤秤看，一切的用心，就是想避免買賣糾紛，真的是揪甘心的興國市場。

他們攤商是有分區的，依據產品的不同來做區分，
例如以精品為主的就在精品街這樣，很好找也好認。

精品街有賣金飾、玉飾等比較高價的商品。

還有衣服等等…

這家老闆娘有賣飾品與衣服帽子等..
賣的雖然比較雜但也很精緻好逛。

這裡真的可以刷卡喔！不管買多小額都能刷的。

只要在手機上裝上行動遠端刷卡機，就這樣輕輕鬆鬆的幫你做刷卡動作！
那個遠端刷卡機我在日本看到過，很新進的科技阿！

會長一一為我們介紹星級樂活攤位，市場內共有220家攤位，為了讓攤商彼此之間自我管理，特別將每12家分成一個小組，選出小組長與監督小組成員，讓小組之間作營業額與服務競賽，並選出星級攤位，有一星級、兩星級、三星級等榮譽獎項。希望用攤商彼此的榮譽心來個良性競爭，督促彼此把服務與營業額做好做高，這種管理法用在菜市場裡面，真的超酷的！

像這一攤小周豆腐也是星級攤位之一，攤位乾淨整齊，看了就讓人印象極好。

一般的豬肉攤或牛肉攤都會覺得髒、腥，但小余牛肉不會，完全聞不到腥味，也看不到蒼蠅飛阿飛的，好乾淨，不愧是二星級的樂活名攤。

現場還有準備牛肉料理試吃，表示對自家牛肉信心十足呢！

呂奶奶水餃餛飩
氣質優雅的呂奶奶水餃真的真的超好吃！現包現煮給我們試吃，完全在口腔內爆湯汁阿！

高麗菜肉餡包蝦仁，餡料這麼新鮮紮實，怎麼可能不好吃！

韭菜肉餡，還有包干貝的綜合口味，真的是很平價奢華阿！

因為太好吃了，我欲罷不能偷吃好多顆XD

台灣珍好丸
這一家最主要是賣丸類製品，但我對他們最有印象的是水果牛奶玉米。

魚丸都是現煮的喔！
但水果牛奶玉米我是推薦必買的，也太好吃了吧！！！！

玉米控如我，不好意思，我眼裡只有水果牛奶玉米，甜又多汁…

三星樂活名攤耶！
小周水果站，他們家的水果真的又甜又多汁，感覺好像有三星加持真得有差！

水果攤擺放得非常整齊，而且每顆水果都很美，看起來就很有質感。

老闆娘說即使買水果再小額也可以刷卡喔！

笑容滿面的一星樂活名攤，阿香雞肉

老闆娘超慈祥和藹的啦！

她們家的雞都是吃玉米長大的，玉米雞都會長的這樣黃黃的喔～
吃起來很滑嫩香甜。

攤販的走道與動線規劃得很好，而且還有小燈籠裝飾，很像年貨大街！
不知道為什麼，看到掛著紅色燈籠或裝飾品就覺得喜氣洋洋，然後特別有購買慾這樣XD

隨便一攤都看的到她們對於自家環境乾淨整齊的堅持。

阿嬌的柑仔店
也是一家三星樂活攤商，乾貨擺放得非常整齊，沒看到過這麼有質感的柑仔店啦！

這一攤素食老闆娘很嗨～
熱情的邀請我們試吃，準備很多素食料理。

她們的素食真的好吃，不像一般素食很清淡，調味都很一成不變，她們的口味比較重，也比較多樣化，好吃。

跟一般大賣場一樣，菜市場也是需要搞活動行銷的，給點小獎刺激一下買氣是一定要的，偶而玩玩集點，偶而辦抽獎等等..我媽當天在興國市場買了三千多，馬上就可以集點換贈品。嘖嘖嘖～帶她去家樂福反而不知道要買什麼，但如果一到菜市場，她就很有購買慾，簡直就是菜市場迷無誤！每買滿一百就一點，可以累積半年兌換，點數要記得自己跟攤商要喔～有時一忙攤商會忘記給！

除了點數卷以外，集滿十點還可以拿摸彩券呢！

贈品兌換區裡面有很多可愛小禮物，對於每天都必須買菜的媽媽們，真的是一個不錯的附加價值！

身為開車一族，最在意的就是停車位了！這也是為何年輕人選擇去家樂福、大潤發而捨棄菜市場的關鍵，因為不管那地方多好逛，難停車就掰啦！畢竟總不能買大包小包還跑去搭公車吧，多累阿！如果可以買個過癮，然後不用走多久就可以卸貨開車回家才是王道阿！

興國市場真的做到了，完全不輸大賣場的142格超大停車位，是攤商一起出錢承租的喔！提供24小時營業，於早上七點到下午三點優惠兩小時消費免費停車阿！都做到這個份兒了，傳統市場賣場化，同時擁有兩種優勢，把優點集合起來，缺點做改良，這麼用心，能不得四星嗎？我打從心裡敬佩阿！

另外還有提供推車給客人使用，雖然我覺得這個不太實用！
用意良善，但市場內走道不大，而且人潮比較多，實在不適合推這個，大概兩台推車就塞車了吧XD

從傳統的蕃薯市場到現在的四星級樂活市場，這種轉型的過程真的很辛苦，但興國市場真的很成功阿！

參觀完興國市場與星級樂活攤商後，我們來到會議室跟會長們小聚一番！

從蕃薯市場的歷史開始，說著對於市場的感情..
為了不讓傳統市場的沒落，興國市場努力轉型改良環境之餘還是保留著傳統攤商的文化與人情味兒。

與新時代一起進步，就是一種永續傳承的概念，只有這樣才不會被時代淘汰！

聽著會長與局長還有李監事們話說興國市場的歷史..

多虧了他們的堅持與努力，才能有現在的興國市場阿!興國市場真的可以成為傳統市場的標竿，與新時代並進才是傳統市場的唯一選擇，只有這樣才不會被時代淘汰，真的！

當年他們也只不過就是傳統的蕃薯市場。
如果沒有轉型，沒有改變，一成不變的傳統市場只能被大賣場給淘汰。

菜市場的髒亂臭一向為人所詬病，但在興國市場，你聞不到臭味，因為他們重視每個小細節，連排水功能與水溝都規定每週三必須清潔乾淨。而且所有宰殺與油炸等都規定得在市場外完成，地面一定要保持乾燥與乾淨等等，隨時有小組長與督察人員監督管理與攤商的配合，興國市場才能維持得這麼完美。

甚至在攤位的排列組合上更是費盡心思，為了給消費者多元採購的空間，以及讓攤商彼此良性競爭，讓大家無形中成長，特別以旗艦攤方式組合，提供競爭力與給消費者多元採購空間。

中午就直接在興國市場用餐了！
澄記客家菜料理真的蠻道地的，算是傳統的客家菜。

我對他們的水果印象深刻，也太香甜多汁了吧！
比起客家菜，我反而對水果情有獨鍾，一口接一口，尤其是那個芭樂，超甜超好吃阿！

興國市場位於鬧區，附近有SOGO、全聯、家樂福等..這裡競爭激烈，傳統市場如果不轉型不跟時代並進，就會被時代淘汰，所以攤商們同心協力，全力配合，再加上會長們絞盡腦汁，四處觀摩參考別人的創意與優點，把夢想化為實際成果，加上政府也願意幫忙，終於成功轉型！只能說，時代進步的太快，我們需要改變，改變不見得會更好，但不改變一定會被淘汰阿！我期許更多傳統市場可以跟進，因為如果傳統市場都改良成這樣的話，年輕人一定會重新回到菜市場買菜的，然後傳統市場就可以永續經營，不會被時代淘汰，興國市場真的是全國第一，也是全國傳統市場的模範阿！