花蓮因為慈濟的關係，吃素人口眾多，所以花蓮不只小吃很出名，其實花蓮的素食也很精緻好吃，價格也很平實，而且豐富多樣化讓你吃不膩。如果不是因為花蓮當地朋友的推薦，說真的，我也不可能來花蓮吃素XD，不過要入境隨俗一下，吃吃看花蓮當地最有名的精緻素食簡餐『綠色大地健康素食養生坊』。這一家不但菜色多樣化，而且精緻美味，賣相更是美觀，讓無肉不歡的我也能接受的好吃。
位於建國路上的綠色大地，燈光明亮而且溫馨現代裝潢風格很討喜。
可惜的是這裡停車比較難，要停在路邊這樣。
營業時間如下
裝潢也很現代清新風格，素食店裝潢的這麼用心，難怪生意這麼好。
菜單的種類選擇真多，有日式套餐、炒飯、西式套餐、湯品與粥類、美味湯麵、招牌簡餐、火鍋、私房小點、精緻熱炒類等….真的是異國料理大集合，連台式熱炒也有，光看菜單就讓我眼花撩亂，每一樣都很好奇想吃呢～
日式和風涼麵 85元
口感超清爽、麵條很Q，配料也很豐富，光看賣相就一百分了阿！
咖哩歐姆蛋包飯（附湯） 95元
這一道是我點的，光聽名字就頗威，也是店家推薦料理之一喔，才95元還附湯，這麼大碗又超值，是還能有什麼好嫌的。
咖哩很清爽，口感雖然淡淡的但很入味，吃完也不覺得負擔。
喜歡她們的擺盤，很五行，顏色配的很美，讓人看了心情就很好。
蛋包飯裡面包的是炒飯，炒過有淡淡的香樁香氣，搭配滑順的咖哩一起吃，再與滑嫩的蛋包一起入口，清爽入味，好吃阿！
椒鹽蚵酥 50元
這個炸的好好吃喔！
一盤才50元，炸的外酥內嫩，裡面應該是豆類製品還加了點海苔香氣，有一點蚵ㄚ的感覺，好嫩好揪西。
蔬菜捲餅 60元
這是綠色大地長年不敗的招牌必點商品，香酥的捲餅裡面包著蔬菜沙拉，吃起來爽脆又香酥，口感超好。
滑蛋烏龍湯麵 90元
我喜歡他們的擺盤跟盤飾，非常講究而且精緻美觀。
這一道不是我點的，所以無從形容口感。
杏鮑豆腐煲 150元
日式套餐類的杏鮑豆腐煲，看起來就像精緻的日式便當，醬汁鹹甜夠味，超下飯的！
鮮蔬黃金豆腐排 150元
這個盤飾更威了，像一片潔白又大器的白色葉子，把放在上面的蔬食襯的好高雅喔。
看起來就很夠味下飯，醬汁調的鹹甜入味，份量又大又超值，看起來又美觀，賣相真的超讚的阿！
偶而來花蓮除了吃吃大魚大肉還有油膩的小吃之餘，也來嚐嚐花蓮精緻素食的厲害吧！這一家很推薦喔，台北也有分店。
花蓮綠色大地綠色大地健康素食養生坊
地址：花蓮市建國路142號 (近花蓮農校)
電話：(03)835-0028
傳真：(03)832-6566
素食分類： 純素,奶素,蛋素,蛋奶素
時間：AM10:00~pM:14:00
pm16:30~pm:21:00
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素食也能這樣很吸引人吼~
蔬菜捲餅感覺有讚!!
版主回覆：(02/23/2015 02:51:37 PM)
是不是，哈哈
我好喜歡吃的店，找不到它，希望有機會再吃到，若有外送更好，我現住北興路上！
版主回覆：(02/23/2015 02:52:45 PM)
這一家很好吃呢