憋了快三個月的三級，前陣子好不容易降級可有條件式的開放內用後，我最想吃的除了燒肉就是火鍋，因為這兩種外帶回家吃 少了服務與氛圍質感真的差很多。
早就聽說過 洄饗極の鍋物，總店在苗栗頭份，短短時間內全台各地開了不少分店，桃園終於也有了！不用跑苗栗、台中吃，趁著新開幕就趕緊帶著 不死兔 來嚐鮮啦！以後夜貓子有福了，這一家營業到凌晨兩點就算了，還免服務費喔。
位置：
靠近中原大學的中山東路一段，就在曾經是新天地游泳會館對面。
附近都有收費停車場，店家建議停在大潤發中壢店B1汽車停車場最近。
試營運期間 8/25-9/9日 打卡評論 全品項9折優惠
一進來我的確有被驚艷到！
火鍋店這裝潢也太網美了吧～
簡約時尚，而且還有火鍋店少見的明亮。
看到裝潢會覺得這家火鍋店不便宜
但其實請放心，價格很合理，從兩三百到數千都有，看個人喜好。
因應疫情，還有附設隔版
為了可以內用，這小小的隔版阻止不了我的。
一看就知道老闆一定是年輕人
對於裝潢設計很有堅持與想法。
二樓還有包廂設計喔
自助式喝到飽
我其實只在意有沒有無糖茶，其他不是很關心。
幸好有！
不覺得吃火鍋就是要配無糖茶，
麻辣鍋要配豆漿或烏梅等酸酸甜甜的飲料。
冬瓜檸檬搭配美式咖啡可以調出西西里咖啡喔。
優格乳酸菌應該是小朋友比較愛，對我來說太甜。
汽水方面，我只愛喝檸檬風味紅茶
看得出來我根本就是個茶控吧！
瑞士莫凡彼咖啡系列
創意特調沾醬
除了基本火鍋常見沾醬以外，還有許多創意特調沾醬系列，我個人最喜歡的是搭配水果入醬，很適合沾肉吃，提甜味。
最推薦創意辣醬之由左至右：
海滬辣醬、焙煎白胡麻、濃韻沙茶醬、特調蘋果醬、澄醋蘿蔔泥配醬
洄饗極の鍋物｜MENU
步驟有四
首選靈魂湯頭►愛吃鍋料►附餐主食►加點特色單品
有五種湯底可以選擇
每一種都很經典，要日式有日式，要養生有養生
還有滿滿蛤蠣的大武郎以及我愛的麻辣湯。
圖文並茂的介紹，讓選擇困難的人可以少犯病一點
套餐價格從平價到中上都有
肉類與海鮮的等級可以選擇的很多
而且大部分都有產地標示。
產地直送的蔬菜
附餐主食也不馬虎
嚴選2018台灣好米組冠軍『馥米』
還有滷味可以加點
鍋料部分很多我沒吃過的創意口味
日本生食級干貝、鮮選海鮮拼盤 NT$.599元
以這海盤拼盤的份量加上生食級大干貝來說，我覺得這價格很可以捏！內容物含：現流蛤蠣、白蝦、草蝦、小卷、海鱸、鮭魚、秘傳花枝漿。
而且這海鮮超新鮮的，光看這擺盤就讓海鮮控 不死兔 眼睛一亮了，畢竟太久沒看到這麼華麗的海鮮拼盤，好嗨森。
迴饗雪紋豚 NT$.503元
內容物含：大盛5oz/招牌烏龍麵（+15元）｜大武郎蛤蠣鍋（+109）
要特別介紹這是來自雲林自營牧場的『究好豬』，從「農場到餐桌」的產地履歷牧場，講求好品種・好營養・好新鮮。
鍋底
博多水炊鍋，其實就是雞湯鍋。
但這裡是採用雞骨搭配豬骨熬成，喝起來比較圓潤濃郁還保有膠質。
大武郎蛤蠣鍋底 是採用北海道日高昆布加上日本進口清酒燉煮的，再加上來自東石的蛤蠣，約有半台斤以上做提鮮，不是湯粉調 都是高級食材熬煮的，就連使用的食材產地來源都介紹的清楚明白。
菜盤
產地直送的小農蔬菜
因為新鮮的關係，那清脆與豐富飽滿的色澤騙不了人。
主食
來自日本的大橋馥米，簡單的米其實也不簡單。
招牌烏龍麵，厚度與Q度不輸我們熟悉的讚歧烏龍麵。
創意加點鍋料
墨魚牛軋糖，鮮度與海味都十足喔。
起司牛肉丸 裡面的起司超飽滿的多，吃起來真的會牽絲。
這個建議必點，超好吃
千層豆腐紙，看起來很大一片，
輕薄的像張紙，一下鍋後馬上縮水，其實吃起來就是豆皮。
加點 滷味
滷味拼盤（滷鴨血、滷豆腐、麻辣牛肚三拼）
四川麻辣，先麻後辣，後勁十足，滷的很透喔。
其實就是兩份套餐以及加點一些鍋料，擺起來就這麼壯觀了！我們自己也嚇到，但最可怕的是我們兩個不知不覺中就把這一桌給吃光了XDDDD
海鮮控真的推薦點大武郎蛤蠣鍋，加入蔬菜的鮮甜後，那湯頭真的是無敵了！當然博多水炊鍋也不錯啦！但就是熟悉的豚骨湯底，少了驚艷感。
湯頭真的很棒！醇厚濃郁不搶味，然後食材的鮮甜清脆很加分。喜歡牛肉起司丸跟墨魚牛軋糖以及究好豬的肉質，秘傳花枝漿吃起來也很厲害。
當然海味十足海鮮更是不用多說了，而且明明吃很多但沒有負擔感，因為大部分都是店家嚴選，產地直送的天然食材，吃起來就是比較安心。
鍋後甜點
甜點部分沒固定菜單，店家會不定期更換不同的口味。
目前因為是夏天，以冰為主，是熟悉的小美冰棒與冰淇淋喔。
不覺得吃完火鍋後一定要吃甜甜的冰平衡味覺嗎？
這已經成為我的固定吃鍋模式SOP了。
這一家的海鮮、肉品、蔬菜以及鍋料用的質感真的是好！產地來源都標示的清清楚楚，沒來這之前我還不知道什麼是究好豬呢XD。店家很用心的嚴選食材，價格也很合理，如果你懂吃也會吃，那你會喜歡這一家的。
洄饗極の鍋物-中壢店
地址：桃園市中壢區中山東路一段323號
電話：03-2830212
時間：11:30–15:00, 17:30–02:00
粉絲團：https://m.facebook.com/hongtop323/posts
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