來谷關除了泡湯以外，其實海鮮也很有名，因為這裡源源不絕的山泉水很適合養殖 尊貴的台灣國寶鱒魚及鱘龍魚，想吃不用擔心不好找，這裡一整排都是鱒魚、鱘龍魚風味餐。而這家山江老店更是結合鱒魚、鱘龍魚風味餐跟客家料理搭配成合菜，一次可以吃到多種風味料理。
谷關山江老店｜交通位置
就位於谷關溫泉公園旁，一整排都是鱒魚料理餐廳這裡。
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來和平谷關這裡就是要泡湯啊是不是！
雖然這次只是因為走中橫要去福壽山農場順道來這裡休息吃午餐…
不過我之前來谷關也玩過兩天一夜，可以參考►這篇
東西橫貫公路通車60週年
這個牌樓我第一次見到，因為自從921地震之後中橫已經封閉很久了..
之前我都是繞遠路花了將近四五小時上福壽山農場，
所以能從中橫上山我還是第一次呢，真是新鮮。
谷關最新地標，就是立體停車場旁「好熊弟 熊谷追」的裝置藝術。
三隻調皮的小熊正準備爬牆打算偷爬進去湯屋泡湯呢，是不是超可愛。
這裡的裝置藝術都好可愛，旁邊那隻黃色吉祥獸，就是三朝氡獸米莎莎，來自日本鳥取三朝溫泉的吉祥獸。
就連郵局也這麼繽紛可愛。
谷關溫泉廣場
遊客中心
這裡有免費露天泡腳池，還有溫泉魚池，路過可以來這裡泡泡腳，用腳皮餵餵魚。
谷關有源源不絕的山泉水，所以可以養殖尊貴的台灣國寶鱒魚及鱘龍魚，因此來谷關必吃山泉水養殖的鱒魚與鱘龍魚，而山江客家料理擁有谷關最大的養殖池，加上將客家料理與谷關海產料理做結合，菜色多變化，價格也不算貴，難怪這家這麼有名。
有客家風味白斬土雞也有鱘龍魚套餐，多種願望一次滿足。
筍殼魚感覺也不錯
雖然是合菜料理
但選擇也很多，也有兩人份套餐。
平日遊客比較少，不小心包場了。
這家的價格非常清楚明白，不用擔心在觀光區被當肥羊宰。
我們選了八菜一湯 價格共$3000元的合菜。
白斬土雞
顏色是正港土雞無誤了。
而且還是壯碩的土雞，看看這塊頭有多大。
單吃就很讚了，沾點醬油更有風味。
涼拌過貓
我很喜歡涼拌過貓，豪華版本的還會加顆蛋黃
只是今天的過貓好像有點燙過頭了，顏色比較沒這麼翠綠。
鮮炒雙菇
山上的香菇感覺比較大朵，吃起來肥嫩肥嫩的喜歡。
鹽酥溪蝦
這個好，順便來一手啤酒，鹹香脆酥超下酒。
扣肉桂竹筍
可以，這很客家
從小就沒在怕扣肉的我，最喜歡這一道。
梨山高麗菜
來這裡怎可能不吃梨山高麗菜是不是，清脆爽甜。
桂竹筍
好懷念，以前常吃
現在只有在客家料理餐廳才比較有機會吃到。
清蒸鱘龍魚
鱘龍魚 2吃，清蒸最能吃出肉質的細緻滑嫩口感。
重點是鱘龍魚有滿滿膠質，對女生皮膚來說很是滋補。
藥膳鱘龍魚湯
很清甜捏！尤其在吃過幾道重口味的菜後再喝這個特別療癒解膩。
武陵福壽山採果｜2日遊行程
第一天：高鐵台中站 – 富林園洋菓子小林煎餅 – 谷關入關博物館 – 谷關鱘魚風味餐 – 中橫(德基水庫) – 梨山文物館 – 天池 – 福壽山農場(夜宿：福壽山)
第二天：武陵農場 – 武陵賓館午餐 – 希利克步道 – 梨山賓館 – 梨山水果街 – 中橫 – 高鐵台中站
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山江客家料理餐廳
地址：台中市和平區東關路一段137號｜進導航
電話：04-25951667
時間：上午10:00 – 晚上11:00
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