來嘉義我必買水晶餃，在地人推薦有『宏益』、『北回』這兩家，各自擁有愛好者。『北回水晶餃』生意很好，排隊人潮眾，每天大概四點就賣光光，而「宏益水晶餃」則營業到晚上八點，比較方便購買。但我個人也比較愛吃『北回』就是了！雖然不好買但還是甘之如飴的排隊XD。
北回水晶餃｜店家資訊
地址：嘉義市東區忠孝路166號（地圖）
電話：05-2251387
時間：09:00–18:00 週日公休
就位於嘉義劉里長火雞肉飯旁邊
離我們住的蘭桂坊花園酒店也不遠，步行都可以到。
這排隊人潮真的是歸剛ㄟ！因為要等水晶餃炊好才能出爐，所以沒辦法。
出爐的水晶餃都熱騰騰的被秒殺
我估計平均等候時間約40分鐘左右。
剛出爐的水晶餃薄透到都可以看到裡面餡料
古早味手工現點現做，看得出來真材實料，現已經傳承到第二代了。
老闆娘會先問排隊的人需要幾顆？
大概估算一下可能這一籠輪不到你，就會提醒妳說要等比較久
自己再決定要不要繼續等，我個人覺得很人性化啊。
而且預約取貨的話要等更久XD，
因為預約的人實在太多了，還是摸摸鼻子現場排隊等吧。
嘉義的水晶餃尺寸很像北部的小肉圓
薄透Q軟的外型，真的讓人會很想吃，
光看那內餡就知道有多飽滿了。
店家也說是全程純手工製作，出爐有一定數量
可於前一天預約或排隊等候，但我們現場有問，預約要排到好幾天後了。
因為等候時間比較久，就會不甘心多買一些帶回家當伴手禮，
店家也有教妳說回家冷藏、冷凍後用電鍋或用微波爐蒸煮口感比較好，
但我個人覺得用煎的也很好吃捏。
單顆一粒 16元，一盒五粒 80元
是說買再多也不會比較便宜就是了。
拿到的時候還是熱騰騰剛出爐的水晶餃
內餡有脆脆的豆仔薯跟肉餡還有香菇、蝦米香氣，口味偏甜，不用沾醬就很夠味了！薄透Q軟的外皮我也很喜歡，總之難得來嘉義了，就多買一點回去慢慢吃，飽足感還是非常夠的。不想排隊的話也可以考慮這一家►宏益水晶餃
北回水晶餃
地址：嘉義市東區忠孝路166號（地圖）
電話：05-2251387
時間：09:00–18:00 週日公休
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