從青森站步行約5分鐘就可看到從早上7點開始營業的“青森魚菜中心”，這是提供青森縣內漁場捕獲的新鮮魚貝類、乾貨、家常小菜等的市場，也是青森市民的廚房。
“自製元祖海鮮蓋飯”是這個市場很有人氣的菜單，你可以自己選擇市場內的店舖內排列的新鮮海鮮、生魚片、蝦、肉和小菜等，加在米飯上，製作出自己專屬的豪華海鮮蓋飯，自己吃。
青森魚菜中心（古川市場）｜交通位置
●從JR青森站步行約5分鐘
●從青森自動車道青森中央交流道（IC）下高速後約15分鐘車程
●從青森機場約35分鐘車程
青森魚菜中心是公營的市場，創立自今已有40年的歷史，每天早上7點就開始營業，一早來就看到市場的賣魚阿伯自己在取鮭魚卵，真是厲害!阿伯說這些鮭魚卵還要經過鹽水多次清洗過，然後再調味才能吃。
自選海鮮蓋飯的點餐流程
“自製海鮮蓋飯”原是東北新幹線的新青森駅開業時推出的一項活動，因為十分有趣，又新鮮美味，深獲好評，現在已是來到青森市必吃的代表性”名物”了。
方法很簡單啦!!
1.首先就是在案內所購買餐券，12張：2,000日元、1張：170日元，我去的時後才10張1300日圓，物價真的是飛漲!!有什麼不了解的可以問他們，他們都很親切，這裡也有說明書和商店地圖和參考樣本可以看啦!! 市場內有30幾攤，基本上都以顏色分類，很容易了解吧!!
1.接著就是去用券兌換一碗白飯。市場內共有5家兌換白飯處，並提供有托盤可使用。
2.然後就可以自己去挑自己愛吃的了!除了生魚片之外，還有炸物、熟食、肉類、小菜等，此外，還有賣生啤酒和味增湯、蜆湯處。
3.等你專屬的獨一無二自製蓋飯製作完成後，就可移步至休息區去享用囉。
這是2018的價格，現漲價了喔。
買完票券後，整個水產批發魚市場內的商店都是你的自助buffet。市場內共有5家兌換白飯處，看到橘色丼LOGO，上面有放白飯照片的都可以換。
記得要先去領白飯喔。
就這樣提著白飯跟托盤開始選自己想要的海鮮做蓋飯。
這裡的氛圍很有一種來到自家廚房的自在感。
每種食材使用的券數不同，都有清楚的標示出需要一張或是兩張，不會搞錯啦，萬一券用完了可以去加購，但是餐券不能退費所以一定要用光光喔。
你看看這大蝦!!只需一張就可換一隻，真是心動!!
魚市海鮮蓋飯的主要食材
春～夏
安康魚、細鱗大麻哈魚、陸奧灣扇貝、牡丹蝦、棘栗蟹、牡蠣、海鞘、平鮋、大瀧六線魚等
夏～秋
黃蓋鰈、紅海鞘、扇貝、岩牡蠣、海膽、蜆貝、太平洋褶柔魚、鰹魚、赤鯥等
秋～冬
太平洋褶柔魚、鰹魚、秋刀魚、沙丁魚、生筋子（醃漬過的鮭魚卵巢）、生鮭魚、金槍魚、青花魚、鯵魚等
冬～春
長槍烏賊、金槍魚、海參、叉牙魚、平鮋、木棉魚、安康魚、真鱈、鰤魚、沙鮻、北極貝、蟹、河豚、章魚等
也有炸蝦、炸魚、炸小卷、炸魷魚等各式炸物!
還有小菜、家常菜，應有盡有，如果住在這裡根本不用煮飯，幾乎三餐都可以在這裡解決。但是，自製海鮮蓋飯的營業時間是早上7點～下午4點，而且不能打包回去，只能在這裡吃完喔。
這家還有烤魚!
這是他們手工製作的蛋捲!
青森魚菜中心（古川市場）｜用餐區
一樓有6個休息處，地方比較小，二樓有可容納120個座位的休息處可使用，提供有筷子、酱油、芥末等調味料和水，請自行取用。
很特別的體驗，而且價格也樸實
可以特製一份專屬自己喜好的海鮮蓋飯，爽度十足。
青森魚菜中心（古川市場）
地址：青森県青森市古川1-11-16
電話：017-763-0085
時間：7:00～16:00 ※因店而異
公休日：每週二
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