『日本。北海道』函館きくよ食堂 Bay Area｜1956年創業堅持使用炭火料理的在地知名食堂，還有用炭火蒸煮的釜飯鍋必點元祖海鮮巴丼以及炭火烤的知床雞平價又好吃，堅持傳統炭火烤的好味道。 @Mika出走美食日誌

函館第一站就是來到金森倉庫附近的“きくよ食堂 Bay Area店，本店在函館朝市，創業於昭和31年（西元1956年），是營業到深夜的海鮮居酒屋。

這一家也是函館在地人激推CP值超高的炭火烤海鮮料理店！巴丼（三色丼）為這裡的特產，必點！新鮮滿滿的鮭魚卵、生魚片、海膽蓋飯真是太邪惡了！還有可以任選的三色巴丼，自己挑最實際。但我個人最愛炭火烤的知床雞，那炭燒香氣太銷魂了。
『日本。北海道』函館きくよ食堂 Bay Area｜1956年創業堅持使用炭火料理的在地知名食堂，還有用炭火蒸煮的釜飯鍋必點元祖海鮮巴丼以及炭火烤的知床雞平價又好吃，堅持傳統炭火烤的好味道。

きくよ食堂 Bay Area
地址：北海道函館市豊川町12-9 （地圖）
電話：+81 138-22-1994
營業時間：11:30–15:00 17:30–23:00
交通方式：
JR函館站徒歩約10分鐘
市電「魚市場通站」徒步則約3分鐘
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『日本。北海道』函館きくよ食堂 Bay Area｜1956年創業堅持使用炭火料理的在地知名食堂，還有用炭火蒸煮的釜飯鍋必點元祖海鮮巴丼以及炭火烤的知床雞平價又好吃，堅持傳統炭火烤的好味道。

前面有提到食堂是1956年創業，在朝市中是唯一一間使用炭火的有名食堂，這種堅持有多難，光是看上菜速度就知道了！重點是價格還不貴喔！在地人帶路吃好料，推薦的店果然都很威。
『日本。北海道』函館きくよ食堂 Bay Area｜1956年創業堅持使用炭火料理的在地知名食堂，還有用炭火蒸煮的釜飯鍋必點元祖海鮮巴丼以及炭火烤的知床雞平價又好吃，堅持傳統炭火烤的好味道。

店內為挑高的大廳與和室所構成，大廳裡有著20個爐端風櫃檯座位與56個餐桌座位，在此可悠閒舒適的享用道地料理，和室則有著24個免跪坐和室桌座位。
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不論是燒烤料理，抑或是米飯，皆與朝市店一樣堅持用炭火烹製而成。
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在這裡可以看到師傅正在用炭火現烤料理。
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函館就是烏賊產地
新鮮烏賊更是活跳跳直送上桌。
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菜色選擇真的很多
巴丼（三色丼）為這裡的特產，必點！
炭火烤的知床雞料理還有定食都是店內明星。

店家堅持使用北海道產的食材，因為有著長年的信賴合作夥伴，專門的進貨管道，海膽、鮭魚卵通常為道產的食材，這是別間店很難做到的。除了海鮮之外的食材也堅持使用道產，知床雞跟在地的時蔬野菜。『日本。北海道』函館きくよ食堂 Bay Area｜1956年創業堅持使用炭火料理的在地知名食堂，還有用炭火蒸煮的釜飯鍋必點元祖海鮮巴丼以及炭火烤的知床雞平價又好吃，堅持傳統炭火烤的好味道。

店裡還有另一個最大的特色就是堅持採用道南「ふっくりんこ」米。きくよ食堂對於炊飯時也很要求，不使用瓦斯跟電器的電鍋，而是使用碳來蒸煮的釜飯鍋，這是為了要煮得更彈牙更白亮，吃起來更香甜的米飯，我吃起來是覺得偏軟Q，但炭香味是這家店獨有的味覺記憶。
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烤銀鱈 1080日幣
我真心覺得炭火烤出來的的炭香味真的很無敵！
食材本身如果質感夠好，加上炭香味後，那口感就是不一樣呢～肉質細緻帶著香氣。
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碳烤干貝 600日幣
這干貝真的好碩大！！簡單淋上醬油調味下去做炭烤，烤的微焦熟透又能保持嫩度，這火侯不好控制，但師傅能控制的剛剛好，真心覺得佩服。
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三色海鮮丼 1780日幣
六種食材任選三種，我們挑了甜蝦、蟹肉以及海膽。現在剛好海膽產季，這幾天真的吃的超爽～～～。除了海膽以外，甜蝦跟蟹肉都好鮮甜，喜歡。
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牧場沙拉 750日幣
這一道我也大推，生菜以外裡面加有起司、碎蕃茄丁等，搭配起來清爽又美味，起司塊剛剛好的香濃美味，害我很想問店家哪裡買的，我想帶回台灣XDD
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烏賊麵線 800日幣
不是真的麵線，是把烏賊切很細，切的像麵線一樣而得名。
生烏賊口感很Q，沾點醬料提點味就美味爆表，新鮮就是王道啊。
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炭烤知床雞排 780日幣
這一道真的大推啦！人氣必點，真心不騙。
而且還是當店人氣No.1的料理，不點怎麼可以呢！
炭火烤過的雞排真的太好吃了啦！帶著炭香，入口軟嫩，單吃就被那香氣與鮮嫩肉質給迷到不要不要的，反正我一個人可以吃掉一整盤就是了！
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元祖函館巴丼 1780日幣
店內招牌，鮭魚卵、干貝、海膽的組合更是人氣不墬的搭配。
這肥厚的干貝加上滿滿的海膽加上鮭魚卵也太犯規，充滿海味的一碗巴丼。
可以大口享受鮭魚卵在口中爆漿的美味，每一口都是鮮甜的海味，真是太幸福了～～
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食堂是1956年創業，在朝市中唯一一間使用炭火的有名食堂，不但堅持使用北海道產的食材，有著長年的信賴合作夥伴，專門的進貨管道，海膽、鮭魚卵通常為道產的食材，除了海鮮之外的食材也堅持使用道產，知床雞跟在地的時蔬野菜。

這是一家很有態度與原則的老店，價格也很平價，難怪被在地人如此激推，還是一家營業到深夜的海鮮居酒屋，賣相與美味兼具，叫人怎麼如何不佩服，無怪乎被稱為在地人愛店。
『日本。北海道』函館きくよ食堂 Bay Area｜1956年創業堅持使用炭火料理的在地知名食堂，還有用炭火蒸煮的釜飯鍋必點元祖海鮮巴丼以及炭火烤的知床雞平價又好吃，堅持傳統炭火烤的好味道。