【料理】 氣炸白糖粿｜芷要上菜 氣炸鍋出好料 想念古早味又不想開油炸鍋的話可以考慮這一招 意外簡單的零失敗氣炸鍋甜點。

最近超想吃白糖粿，但礙於北部想吃到不是這麼容易，剛好看到氣炸鍋社團有人分享白糖粿的作法，而且用氣炸鍋也可以搞定，不用另開油鍋！所以我就跟小芷媽媽許願要做這一道，沒想到意外簡單，讓我也又學到一招懶人料理，以後想吃就可以自己做啦。

準備食材

糯米粉          270克
糖                   45克
花生粉         看各人喜好。
水                 220克（適量添加）

作法真的很簡單！
將270公克的糯米粉加上220公克的水 記得水要酌量增加以免太濕。

差不多是揉成這種黏稠度，再做塑形。

建議不要做太長，肥肥短短的就好
因為氣炸鍋不大，而且氣炸過程會膨脹，所以做類似圖中大小即可。

重要提醒！

氣炸前一定要先噴油！
而且建議起鍋前一分鐘拉出來再噴一次油會比較好裹糖粉與花生粉。

氣炸鍋溫度設定

180度/7分鐘
拉出來翻面噴油
180度/6分鐘
起鍋前一分鐘拉出來再噴一次油
180度/1分鐘

過程中會膨脹，所以真的不要揉太長或太肥。

糖粉跟花生粉準備好。

氣炸出鍋馬上裹糖粉與花生粉。
因為白糖粿本來就是油炸才好吃，所以噴油會噴比較多次，為了好裹粉。

我個人覺得吃起來除了表皮比較乾硬一點以外，倒是還原度很高喔！重點是不用開油鍋炸，至少比較健康以外也比較便利，純粹為了解饞的話，這個很可以。

我事後也有實驗用油鍋炸看看！
真的好吃很多無誤，但就是麻煩而已。

用油鍋炸還原度更高！
而且我還意外發現炸酥一點吃起來很像吉拿棒，
我好像不小心懂了一點什麼XDD。

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芷要上菜 氣炸鍋出好料