有『小芷媽媽』來上菜後，現在我連甜點也可以輕鬆上手，就算家裡只有小套房，但只要有氣炸鍋，這些甜點對你來說不再遙不可及，想吃什麼自己動手來！就連香酥芋頭派也可以輕鬆上桌，當然你也可以改內餡做成蘋果派、地瓜派等等..
食材
芋頭（300公克）
起酥片
調味
油 一大匙
糖 兩大匙
鹽 少許（防脹氣）
蛋黃
芝麻
使用300公克的芋頭切塊加上一點水，外鍋一杯半的水用電鍋先蒸熟。
芋頭蒸熟後趁熱加上一大匙油、兩大匙糖攪拌成泥。
怕吃芋頭會脹氣的人推薦加少許鹽喔。
一般市售的冷凍起酥片即可
全聯與材料行都有賣。
將芋頭泥包進去起酥片內對折密合。
用叉子壓出花紋
就這樣美美的壓出紋路後，烤出來會比較美觀。
用叉子在酥皮邊圍壓好紋路後，再用刀子斜劃過表皮（淺淺的就好）
刷上蛋液
灑上黑芝麻少許
氣炸鍋溫度設定
180度/7分鐘
中間翻面
180度/3分鐘
這溫度烤出來的成色最完美
記得翻面再烤180度/3分鐘
烤出來的酥皮好香酥
好像放芝麻的真的比較好看。
因為自己做，所以芋頭餡料沒在手軟的！
滿滿的芋頭餡料，芋頭控真的可以自己動手做，一點都不難喔。
一樣是酥皮系列的甜點，氣炸酥皮湯圓＆氣炸香酥芋頭派，就乾脆同一天完成了！想看酥皮湯圓作法的下方有連結可以參考喔。
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