我其實不是蛋糕控，但看到氣炸鍋社團大家瘋烤古早味蛋糕，感覺簡單又好吃，所以跟小芷媽媽就決定也跟風烤烤看，其實不難，一般人也可以第一次烤蛋糕就上手。
古早味蛋糕
蛋 2顆
低筋麵粉 40公克
糖 30公克
牛奶 35公克
起司片 兩片
油 20 ml
油加鮮奶先用小火（最小的火）稍微攪拌均勻煮一下再關火。（這部分照片沒拍到，大家想像一下XD）。然後加入過篩麵粉攪拌、加入蛋黃攪拌均勻後，完成了蛋黃麵糊。
記得蛋黃跟蛋白要分離喔。
這部分手動攪拌即可。
蛋黃麵糊完成。
蛋白部分就讓 美國漢美馳健康攪拌機SM05 代勞。
攪拌機使用球型攪拌頭，記得鋼盆跟球型攪拌頭都不能有油水，一定要擦乾。再倒入2顆蛋白，先用6速轉個10秒，倒入40公克的糖，分三次倒入，轉到3速打到濕性發泡（打到蛋白可立起）。
就是打到蛋白像這樣可立起的狀態即可。
挖1/3蛋白霜到蛋黃糊攪拌混合，
再倒回蛋白霜內，動作要輕柔但快速拌勻，以免消泡。
烘焙鍋上鋪上烘焙紙，先倒一半麵糊，
再加入兩片起司片，再把剩下一半倒入。
記得倒一半麵糊就好喔。
你也可以吃原味不加起司
我覺得原味應該也很好吃。
這樣就完成了，準備送入氣炸鍋。
氣炸鍋溫度設定參考
150度預熱5分鐘（很重要）
150/10分鐘
140/28分鐘
視蛋糕厚度作調整
我們這次使用的是RICHMORE安全安心氣炸鍋RM055
每一台氣炸鍋的溫度設定會有些許不同，請視實際狀況調整溫度喔。
用竹籤插入蛋糕底部抽出看有沒有麵糊沾黏，如果沒有就表示熟了。
不過像我們裡面有放起司的，可能要注意一下是麵糊沾黏還是起司沾黏喔。
這樣的焦色很完美，對我們來說是很剛好的。
裡面也有烤熟，口感綿密細緻，超好吃。
蛋香好濃郁，蛋糕體鬆軟帶點空氣感，入口沒多久就化開了。
今年母親節蛋糕想自己烤的話也很可以喔。
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