紅豆芝麻球是很受歡迎的小點心，想吃但又不想開油鍋怎麼辦呢？那就用氣炸鍋試試看，其實很簡單，而且還原度很高，不輸油炸喔。這次我的好朋友小芷媽媽就連紅豆泥都自己做，這樣甜度更好控制，自己吃 吃清淡一點。
氣炸紅豆芝麻球 食材介紹
糯米粉 180克
沙拉油 5 cc
紅豆泥 180克
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
糖 50克
熱水 105克
自製紅豆泥
買現成的蜜紅豆罐頭大約取用300公克，記得先瀝乾糖水，
然後用平底鍋炒乾水分，邊炒邊壓碎紅豆顆粒即可。
將糯米粉、糖和煮滾的熱水倒入碗中攪拌均勻。
放入沙拉油揉勻。
糯米糰需像這樣表面光滑才行。
糯米糰跟紅豆泥依據個人喜好分成數份，
紅豆泥部分我們一份抓大約是10克。
將分好的糯米糰捏成碗狀包入圓球狀的棗泥，
正常是揉成圓形，不過形狀跟大小真的就看各人喜好了。
包好的糯米球，表面沾水後滾上白芝麻和黑芝麻即可。
入氣炸鍋前記得要噴油，噴多一點沒關係，再怎樣都比用油炸的還要減油。
我們這次使用的是氣炸鍋界的網美小白，型號是EB-2505
氣炸鍋溫度設計
180/10分鐘
炸出來就是這麼完美的成色。
我本來擔心氣炸鍋做出來會表皮會比較乾硬，但不會捏！
吃起來跟油炸的口感是有差一點點，但還原度還是很高的，很成功喔。
裡面的紅豆泥也表現出色，好吃！
家裡有小朋友的媽媽們，這個當點心很可以，輕鬆簡單好上手。
