『台南南區』自己做金絲燕窩飲DIY-新百祿燕窩觀光工廠 @Mika出走美食日誌

燕窩對於我們這種清貧一族的人來說，實在是高不可攀的玩意兒，也不是這麼有機會去接觸。這次因為參加台南維悅酒店的奢華養生精緻假期方案，結合了藝術轉角養生餐與新百祿燕窩觀光工廠，親自跟燕窩親密接觸，親手DIY做金絲燕窩飲並參觀燕窩觀光工廠，讓我們瞭解了燕窩由來與製作過程，只能說受益良多阿！反正隔行就是如隔山，有機會來親自體驗並學習瞭解一下不同行業的作業方式，挺新鮮的阿。台灣這幾年觀光工廠盛行，我覺得把製作方法及由來透明化，讓大家了解食衣住行是怎麼製造出來的，多些知識都是好的。

位於台南市南區的新百祿燕窩觀光工廠。

整個以燕子為主題去做設計。

首先到視聽室看燕窩製作過程的影像介紹。

完全是手工細活阿~要慢慢的把燕窩的毛跟雜物挑出來，要是我做一行眼睛近視應該會加重XD

參觀過這麼多家觀光工廠，他們真的算是最有規模與科技化的。

製作過程的機器，檢查流程還蠻精密的。

金絲燕的介紹。
燕窩，通常指的是雨燕科中的金絲燕，用唾液凝結打造的窩巢。金絲燕的口腔能分泌出一種富含膠質的唾液，和著纖細的海藻，和燕子的羽毛、植物纖維做成的巢穴，就是所謂的”燕窩”。燕窩的形狀類似元寶，兩端有小墜角，整體一般直徑約6~7公分，深3~4公分。

模擬實境的燕屋，這是互動式的。
踩燕子的話，燕子會飛走，還有燕子聲音等等，小朋友應該會玩的很開心。

導覽員說，現在養燕窩都是直接在最適合燕子居住的地方蓋一間燕屋，然後用聲音吸引燕子來居住，並在屋子裡的天花板做這種隔版設計，讓燕子築巢。燕窩又分為洞燕和屋燕兩種。洞燕指築巢於岩洞中的燕窩。因受到氣候及天然環境的影響較大，燕窩的顏色較深、質地較韌且硬，外形較差、雜質較多、浸燉時間較長。而屋燕顧名思義就是在屋內築巢的燕窩。因為農場生態的保持良好、糧食較為充足，且工人會定期採收、安全性較高，所以屋燕雜質較少且顏色、外形都較佳。