『團購美食』採用特殊烘焙的甜品美學-諾亞半熟蜂蜜蛋糕 @Mika出走美食日誌

從日本延燒到台灣的半熟蜂蜜蛋糕，最近真的很是火紅～而諾亞更是把日本的半熟蜂蜜蛋糕努力研發到適合台灣人口味的佼佼者，說真的內舉不避親，諾亞的老闆是我的格友威利博斯，認識許久，當初他在研發這一款蛋糕時，我們都多少給過意見，他自己光是研發如何讓蛋糕用特殊烘焙法讓蛋糕不要太甜，顧及健康蛋糕要全熟但還要有蜂蜜內餡流出來，重點是要美味到讓人難忘這樣，就花了半年時間了！當然成果是讓人驚豔的！身為好友，捧場是一定要的阿！但因為是自己好友，我可是很嚴格的當個機車的顧客..夠美味我才敢推薦呢～

今年諾亞方舟正紅，取名諾亞的意思是就算是末日也一定要吃到的甜點阿啊啊啊阿啊～（鬼扯）

簡單的設計與包裝，就看的出質感與內涵

原味半熟蜂蜜蛋糕原價220/6吋目前特價180
特別嚴選桃園大溪的龍眼蜜，以及高成本的日本麵粉和海藻糖，再加上烘焙後會帶著迷人蛋香的有機紅殼土雞蛋，每一項食材都是精心挑選的，說真的有機不有機誰吃的出來，食材用得再好，消費者的確感受不到，但老闆自己良心知道，所以他願意也捨得用最好的食材做出更美味的蛋糕！！

我必須說，半熟真的比全熟還難烘焙，首先你要掌握烤的熟度以及控制好成分的比例調配，如何要讓蛋糕全熟又要讓金黃色蜂蜜內餡會自然的流洩出來，還要跟濕潤綿密的蛋糕體口感完美的結合，其實真的真的不容易，老闆每天都跟烤箱奮戰中～問他為何要挑戰這麼難的蛋糕，他只是聳聳肩說：台灣目前只有兩家做的出來這種半熟蛋糕，其中一家真的很日本口味，就是太甜，而他就是想把這種美味介紹給大家，如果改良成台灣人喜愛的口感，讓大家都吃的到風靡東京的經典美味，很值得！！

這蛋糕是有內涵的，畢竟全台灣可以挑戰成功的只有諾亞與另一家而已，可見它是多麼有難度阿！
不管是成分調配與熟度控制上，都讓蛋糕本身獨特典雅內涵的優點表露無遺！！

成分：日本麵粉、蜂蜜、有機蛋、海藻糖
每顆重量約200g

這蛋糕真的不大唷，六吋，大概只有我一個手掌大小而已！！半熟蜂蜜蛋糕因為呈現不一樣的半熟美味，所以對於新鮮度的要求非常的嚴格，希望大家能儘早食用完畢，加上半熟的特性不適合沒吃完再放回冰箱保存，故以6吋的SIZE為主(直徑約15cm)，在日本大部分半熟蜂蜜蛋糕也都是這樣的尺寸。（取自官網）

這蛋糕長相有點特別，中間凹陷的部分可不是做壞了唷～中間塌陷的部分就是半熟蛋糕的精華了，也是金黃色蜂蜜內餡的秘密基地，有點小皺皮的蛋糕其實很可愛討喜，不過看起來就比一般六吋蛋糕小了些，加上這種半熟蜂蜜蛋糕真的是吃精緻不是吃飽的，口感的確一級棒，但真的份量不大摟～～這一點倒是必須跟大家說一下！！

蛋糕拿出來後，盤子與叉子還有DM就放在蛋糕下方，可別忘了取用！！

DM教你如何享受半熟美味..
很簡單，請嚴禁加熱，只要拿出來解凍約20-30分鐘即可食用，其實就是要有耐心等解凍…

首先你要非常有耐心，解凍一定要20-30分鐘才能吃到半熟蛋糕的柔軟濕潤口感，所以我非常有耐心的在等待…
金黃色的蛋糕，呈現小皺皮的可愛小巧模樣，真的會讓人忍不住想要切開瞧瞧是有多麼的爆漿呢…..

精心烘焙的香醇甜蜜口感，在空氣中蔓延了起來，我甚至還沒入口就已感受到那股香甜的幸福氛圍..
蛋糕的表面透著金黃色光澤，光看照片相信大家已經可以感受到蛋糕有多麼柔軟濕潤了吧！！

來自桃園大溪的龍眼蜜，香醇甜蜜自然
不在話下，半熟蜂蜜蛋糕的柔軟濕潤也是讓人最為驚豔的，吃起來綿密細緻的蛋糕體真的很令人難忘及想念，金黃色蜂蜜內餡緩緩流出時，真的會讓人不顧形象的想把盤底舔光！！捨不得那流洩而出的美味..每一滴都是精華阿！！

其實改良過後的半熟蜂蜜蛋糕，的確沒有日本或另一家的這麼爆漿，不過要夠爆漿就得要夠甜，大量使用蜂蜜才能讓視覺上更加誘人！不過這樣一來，我相信口味跟日本人比起來偏淡的台灣人應該不太能接受，有捨才有得，蛋糕本身美味比較重要～只要解凍時間夠久..金黃色的蜂蜜內餡緩緩流出的就已經夠迷人了吧！！

目前諾亞方舟共推出兩款原味半熟蜂蜜蛋糕和朱古力半熟蜂蜜蛋糕這兩款
兩款看似相同但巧妙各有不同，香醇甜蜜的原味蜂蜜蛋糕與濃純苦甜的朱古力半熟蛋糕口感真的差異蠻大的..

朱古力半熟蜂蜜蛋糕原價220/6吋目前特價180元

成分：日本麵粉、可可粉、蜂蜜、雞蛋、海藻糖
每顆重量約200g

諾亞的朱古力蜂蜜口味不同於一般純巧克力蛋糕，將蜂蜜和巧克力調和至黃金比例，在蜂蜜特有的香氣烘托之下，巧妙的讓傳統巧克力多了份層次，帶著蜂蜜香氣的邪惡黑色惡勢力，專用來挑戰你那挑剔的味蕾！！

黑色的小皺皮蛋糕一樣顯的俏皮可愛，哈哈

濃郁的蜂蜜香氣一樣撲鼻而來，蜂蜜的濃醇香成功的讓傳統巧克力的香氣多了層次與特殊的口感
喜歡巧克力的朋友們，真的應該來嘗嘗這種半熟誘惑的黑色魅力！！

一樣需要解凍20-30分，你就可以看到黑色的蜂蜜內餡緩緩的流出來了！！我想能抵擋此誘惑的人真的不多吧！朱古力半熟蜂蜜蛋糕就是蜂蜜與純巧克力的甜蜜結合，口感濃醇滑潤之餘，還有多層次的香氣，有甜有淡淡的苦還有香滑入口即化的蛋糕體，多種滋味在你口腔裡共舞著！！美味程度自然不在話下～

但就我本人而言，巧克力一向不是我的愛，所以個人真的比較喜歡原味蜂蜜半熟蛋糕，那口感真的是甜而不膩，蛋糕體柔軟濕潤，香甜美味的程度是那種妳含在口中，口腔裡的美味在心中無限蔓延～直到感受來自內心深處的幸福與滿足感～這就是原味半熟蜂蜜蛋糕所帶給我的感動，真的很推薦讓我銷魂的原味半熟蜂蜜蛋糕，希望來自風靡日本東京的美味..大家會喜歡︿︿

諾亞方舟只有網路販售詳細訂購方式請參考網址：/
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