愛拖稿的下場就是..你們會誤以為我常出國，因為大陸四川都江堰、日本北陸、前幾天又跑了韓國首爾，這三個國家文章夠我寫 很久了！只好努力跳著寫把他寫完摟….XDDD！！這次要介紹中國四川都江堰當地的特色小吃-炒鳳爪！！或許滷鳳爪、炸鳳爪、蒸鳳爪等我們常吃，但炒 鳳爪真的還蠻少見的！而這一家是當地人很愛吃的小吃之一！！
開了十三、四年的潘鳳爪菌湯火鍋
是做菌湯火鍋起來的，卻無意中因為炒鳳爪而知名…
餐廳裝潢明亮乾淨，真的算是很舒適的用餐環境
老闆就是廚師，大概第一次被採訪，感覺他很緊張…
他們家的餐具都有消毒過耶！！
好難得喔..給他一個讚
菌湯火鍋在當地是很常見的火鍋…也是當地人很愛的湯種之一！！
其實就是磨菇湯頭與雞骨去熬煮，湯頭很鮮很甘甜，濃郁好喝..基本上是你喝過就會很難忘的那種鮮甜…
另外店裡的招牌就是炒鳳爪與炒耗兒魚
這一對父女長的有夠像..
這一家餐廳基本上都是由老闆跟他女兒一起經營的…
炒鳳爪 大 40 中30 小20元
炒鳳爪是用麻辣加糖醋調配而成的，麻辣部分則是使用兩種辣椒，讓你吃起來麻辣香鮮再加上特調的糖醋中和辣味，讓口感甜甜辣辣又帶點微酸，吃起來的確是五味 雜陳，但很特別也蠻好吃的，的確會讓你想一口接一口很唰嘴的那種..而且鳳爪本身用炒的，口感也很Q，而且感覺比較好咬耶！皮骨分離，吃起來比較方便過 癮，其實說真的，還不錯吃喔～～
炒耗兒魚 大 40 中30 小20元
我到現在還不知道炒耗兒魚是什麼魚耶～不過這一道炒耗兒魚的調味跟鳳爪差不多，不過比較麻辣..
至於耗兒魚我吃起來肉質跟冰魚有點像，很細緻也很嫩，很好吃….
菌湯火鍋 大88 中68 小48元
坦白說，一開始我們看菌湯火鍋黑黑的應該不會好喝，誰知道一入口超令人驚豔的！！怎麼這麼鮮甜濃郁..
菌湯火鍋其實就是磨菇的湯頭，用多種菌去熬製而成的雞湯，非常非常的鮮甜甘美口感又清新，極推薦！
有機會到大陸四川都江堰別忘了要來吃當地特色小吃，例如牛肉豆花、炸土豆、炒鳳爪等等都很值得一試唷..
潘鳳爪菌湯火鍋
地址：都江堰市觀景路岷江華庭
電話：13458577187
都江堰市旅遊局
行程安排：
第一天：入住青城山飛龍鄉村酒店→普照寺→晚餐歡迎宴會(都江堰市國際旅游城市建設管理委員會)→逛都江堰古城→回飯店
第二天：享用酒店早餐→青城山景區→午餐道地特色菜→青城山景區→都江堰古城→享用當地特色小吃→體驗當地喝茶文化→入住青城豪生酒店→飛龍人文酒店烤乳豬BBQ→回青城豪生酒店泡溫泉休息
第三天：享用酒店早餐→參觀昆蟲博物館→都江堰景區→虹口景區→午餐-道地鄉村料理(高原冷水三文鱒魚)→享用當地特色小吃（炸土豆與炒鳳爪）→晚餐-品嘗四川特色火鍋（重慶小天鵝）→體驗當地KTV文化→回青城豪生酒店休息！
第四天：享用酒店早餐→搭車前往成都機場→轉機香港→回台灣～喔耶！！
延伸閱讀：
關於更多大陸都江堰旅遊文章連結；請按此
我真的以為你常出國耶^^
我很愛吃雞腳凍 鳳爪之類的
這看起來QQ又辣辣的 一副好吃樣~
版主回覆：(01/16/2012 06:32:22 AM)
去年才出國三趟而已啦～～XDDDD